SON DAKİKA
Ünlü şefe büyük şok! Ürettiği cipsler toplatılıyor! Nedeni belli oldu! Dil ve yüzde şişme, burun akıntısı, hapşırma...
Yotam Ottolenghi hayatının şokunu yaşadı. Ünlü şefin markasına ait cipsler, etiketlerinde belirtilmeyen alerjen maddeler nedeniyle geri toplatılıyor. Uzmanlar bu durumun ciddi sağlık risklerine sebebiyet verebileceğini açıklıyor. İşte detaylar...
İngiliz şef Yotam Ottolenghi sosyal medyada gündem oldu. Ünlü ismin, markasına ait cipsler geri çağrıldı. Edinilen bilgiye göre cips paketlerinde kereviz ve hardal maddeleri belirtilmediği için harekete geçildi.
Geri çağırma 150 gramlık cipslerin 290525 ve 300525 kodlu partilerini kapsıyor.
Gıda Standartları Ajansı'nın (FSA) konuya dair yaptığı açıklamada bu ürünlerin kereviz veya hardala alerjisi bulunan tüketiciler için ciddi sağlık riski taşıyabileceği belirtildi.
Kereviz alerjisi, özellikle polen-besin alerjisi sendromu (Oral Alerji Sendromu) ile ilişkili olabilen ve bazen ciddi reaksiyonlara yol açabilen bir gıda alerjisidir. Kereviz, Avrupa'da yaygın bir alerjen olarak kabul edilir ve özellikle huş ağacı poleni alerjisi olanlarda çapraz reaksiyona neden olabilir.
Belirtiler, hafiften şiddetliye kadar değişebilir ve genellikle tüketimden birkaç dakika ile 2 saat içinde ortaya çıkar:
1. Hafif-Orta Şiddette Belirtiler (Oral Alerji Sendromu - OAS)
Ağız ve boğazda kaşıntı, karıncalanma
Dudaklar, dil veya yüzde şişme
Boğazda gıcık hissi veya hafif daralma
Burun akıntısı veya hapşırma
2. Daha Ciddi Alerjik Reaksiyonlar
Kurdeşen (ürtiker) veya ciltte kızarıklık
Mide bulantısı, kusma, karın ağrısı
Nefes darlığı, hırıltılı solunum (astım benzeri belirtiler)
Anafilaksi (çok nadir, ancak hayatı tehdit edebilir):
Hızlı nabız, tansiyon düşüklüğü
Bilinç kaybı, şok.
Hardal alerjisi ise özellikle tohum alerjileri grubunda yer alan ve ciddi reaksiyonlara yol açabilen bir gıda alerjisidir. Hardal, hem tohumu hem de yağı ile alerjenik olabilir ve bazı kişilerde şiddetli tepkilere neden olabilir.
Belirtiler genellikle hardal tüketiminden birkaç dakika ile 2 saat içinde ortaya çıkar ve şiddeti kişiden kişiye değişir:
1. Hafif-Orta Şiddette Belirtiler
Ağız ve boğazda kaşıntı, karıncalanma (Oral Alerji Sendromu)
Dudaklar, dil veya yüzde şişme
Ciltte kızarıklık, kurdeşen (ürtiker) veya egzama alevlenmesi
Burun akıntısı, hapşırma veya gözlerde kaşıntı
Mide bulantısı, kusma, ishal veya karın ağrısı
2. Şiddetli Alerjik Reaksiyon (Anafilaksi)
Hardal alerjisi, nadir de olsa anafilaksiye yol açabilir. Acil müdahale gerektiren belirtiler:
Nefes darlığı, hırıltılı solunum, boğazda şişme
Hızlı kalp atışı, tansiyon düşüklüğü
Baş dönmesi, bilinç kaybı
Şok durumu.