SON DAKİKA
Yemeği böyle yemek karın bölgesinde yağlanmanın önüne geçiyor!
Son zamanlarda telefon veya ekran olmadan yemek yediniz mi? Yemeğin rengini, dokusunu, kokusunu hissederek, yavaş yavaş çiğneyerek yemek karın bölgesindeki yağlanmanın önüne geçiyor. Bir de tatlı krizlerinizde 2-3 küçük kare bitter çikolata tüketin. Didem Seymen'in haberi...
Stresin, pek çok hastalık üzerinde etkisi olduğu gibi kilo üzerinde de etkisi bulunuyor. Stres hormonu olarak bilinen kortizolün uzun süre yüksek seyretmesi araştırmalara göre özellikle karın bölgesinde yağlanma yaparak kilo artışına neden oluyor.
Dyt. Burcu Sel, stres farkındalık ayında stresi azaltıp; kilo vermeyi sağlayan beslenme hakkında bilgiler verdi. İnsan vücudu stres altındayken bir savunma moduna geçer vekortizol, adrenalin ve dopamin gibi bazı hormonlar salgılanır.
Ana stres hormonu olan kortizol enerji sağlar ama uzun süre yüksek kalırsa bağışıklık sistemini baskılar, özellikle karın bölgesinde yağlanma yaparak kilo artışına sebep olur. Kortizol, yağlı, şekerli ve karbonhidratlı yiyeceklere olan iştahı artırır.
Bu tür yiyecekler hızlı enerji sağlar, vücut da "savaş ya da kaç" modunda olduğu için buna yönelir. Yapılan araştırmalar, yüksek kortizol seviyelerine sahip bireylerin daha fazla kalori aldığını ve özellikle tatlı/yağlı yiyeceklere yöneldiğini gösteriyor.
Ayrıca uyku eksikliği de kortizolü artırarak bu süreci pekiştirir. Adrenalin ise kısa vadeli stres tepkisinde devreye girer.
Kalp atışını artırır, enerji patlaması sağlar. Ama sürekli yüksek kalması vücutta yorgunluğa sebep olabilir.
Serotonin de, ruh hâli, uyku, ağrı algısı, sindirim ve iştah gibi birçok fonksiyon da rol oynar.
Serotonin seviyesi düştüğünde, özellikle karbonhidratlı yiyeceklere karşı istek artabilir.
Çünkü karbonhidrat tüketimi, beynin serotonin üretimini dolaylı olarak artırır. Bazı insanlar için yemek yemek rahatlama ve kaçış yoludur.
Özellikle yalnızlık, can sıkıntısı, öfke gibi duygular tetikleyici olabilir. Bu durum Duygusal Yemek Yeme (Emotional Eating) olarak adlandırılır.
Bu durumda kişi fiziksel olarak aç olmasa bile yemek yiyebilir, stres kaynaklı yeme nöbetleri sıklaşabilir.
Uzun süreli streste sürekli açlık hissi oluşur. Ancak yediklerimiz stres hormonlarının düzeylerini doğrudan etkileyebilir.
Yanlış beslenme stres düzeyini artırırken, dengeli bir diyet stresi azaltabilir.
Rafine şeker ve işlenmiş karbonhidratlar: Kan şekeri dalgalanmasına neden olur, kortizol artar.
Kafein (fazla miktarda): Uyarıcı etkisiyle kortizolü artırabilir.
Alkol: Uykuyu bozar, hormonal dengeyi sarsar.
Düşük proteinli, düzensiz beslenme: Kan şekeri düşer, stres hormonları artar.
Yoğurt + yaban mersini
Bir avuç karışık kuruyemiş (Çiğ, tuzsuz, badem, ceviz ve fındık)
Yüzde 70 ve üzeri bitter çikolata (2–3 küçük kare)
Elma dilimleri + Fıstık ezmesi
Havuç veya salatalık çubukları + Humus
Evde hazırlanmış az yağlı patlamış mısır
Yoğurt + Orman meyvesi
Yulaf ezmesi
Tatlı patates
Tam tahıllı ekmek veya bulgur
Kinoa Ispanak, brokoli, havuç
Salatalık, marul, roka, maydanoz
Yumurta Yoğurt (Süzme veya probiyotik)
Somon veya sardalya konservesi
Tavuk göğsü
Avokado
Zeytinyağı
Çiğ badem, ceviz, fındık
Yaban mersini
Elma
Muz