Uyku kalitenizi etkileyebilir
Çalışmalar akşam yemeğinde yoğun sodyum tüketiminin kan basıncı ile sıvı tutulumunda artışa ve bunun da uyku bozukluğuna yol açtığını gösteriyor. Özellikle de huzursuzluk, sık sık uyanma, sabah yorgun kalkma gibi problemler çıkabiliyor. Örneğin gece geç saatte canınızın pizza çektiğini düşünün. Bir dilim peynirli pizza yaklaşık 500-600 mg. sodyum içerir. Yani üç dilim pizza ile bir öğününde günlük almanız gereken sodyum miktarının fazlasını alabilirsiniz. Ayrıca biber veya çeşitli soslar ilave edildiğinde miktarda artış görülebiliyor. Yemeğinizin tadına bakmadan tuz ilave etmeyin, yemek masanızdan tuzu uzaklaştırmayı deneyin. Avrupa Kalp Dergisi’nde 500 binden fazla bireyin değerlendirildiği araştırmada, sofrada yemeklerine tuz eklemeyen veya nadiren tuz ekleyenlerle, yemeklerine her zaman tuz ekleyenler karşılaştırıldığında, ikinci grubun erken ölüm riski yüzde 28 daha fazla bulunmuş. Soslarınızı evde hazırlayabilirsiniz. Gıda okuryazarlığını önemseyerek sodyum içeriği düşük ürünler tercih edebilirsiniz.
Stres ve tuz döngüsü
Stresli olduğunuzda kendinizi tuzlu veya tatlı bir şey yerken buluyor musunuz? Stres ve duygusal yemek yeme birbiriyle yakından ilişkilidir. Stresteki artış vücudumuzdaki kortizol seviyesini arttırır. Bu da sizi tatlı veya tuzlu yiyeceklere yönlendirir. Peki ya fazla tuzun da stres düzeyinde artışa sebep olabileceğini biliyor musunuz? Cardiovascular Research dergisinde yayınlanan çalışma, çok fazla tuz içeren bir beslenme programının artan stres seviyelerine katkıda bulunabileceğini gösteriyor. Araştırmacılar yüksek tuzlu bir diyetin stres hormonu düzeylerini yüzde 75 oranında arttırabileceğinin altını çiziyor.