SON DAKİKA
Vegan beslenmede en ünlü 5 besin
Vegan beslenme her geçen gün daha fazla tercih ediliyor. Ancak vegan tarzı beslenmenin bir uzman eşliğinde ve gözetim altında uygulanmasının önemli olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Film ve belgesellerin farkındalık yaratmasıyla vegan beslenme tarzı her geçen gün artıyor. Ancak bu popüler beslenme tarzına geçmeden önce mutlaka bir uzmana danışılmalı, vitamin, mineral ve kan değerleri analiz edilmeli” açıklamasında bulundu.
Haberin Devamı
Bol lif ve düşük kolesterol diyeti olan vegan beslenme, doğada insan dışındaki canlıların da yaşam hakkı olduğunu savunan, doğanın sürdürülebilirliğini korumayı ve daha iyi insan olmayı ilke edinmiş bir felsefenin adı olarak tanımlanıyor.
Et, tavuk ve balık gibi hayvansal gıdaların yanında süt ve süt ürünlerinin de tüketilmediği, bu nedenle düşük protein ve kalsiyumla metabolik açıdan besin eksiliği yarattığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Arkasındaki felsefeyle birçok insanın kulağına hoş gelen vegan beslenme, metabolik anlamda profesyonel bir gözetim altında uygulandığında herhangi bir probleme neden olmuyor.
Haberlerimizi Google'da takip edin
Haberin Devamı
Burada önemli nokta ise film ve belgesellerde standart bir metabolizma ele alınır ve tek bir odak noktasından konunun farklı noktaları incelenir.
Ancak tek tip beslenme tek başına uygulanması riskli olabilecek bir beslenme tarzıdır. O yüzden kişilerin mutlaka kan tahlillerini yaptırmaları ve diyetisyen kontrolünde vegan beslenmeye geçmeleri daha doğru olacaktır” dedi.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Vegan beslenmede B12 eksikliğine dikkat
Vegan beslenmedeki önemli bir sorunun da B12 vitamini eksikliği olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Her ne kadar baklagiller grubu yüksek B12 vitamini içerse de bitkisel proteinin biyoyararlığı düşük olduğu için vitamin eksikliği görülebiliyor.
Vegan beslenme kalp, tansiyon, kronik kabızlık ve kolon kanserlerinde olumlu sonuçları olsa da sarkopeni gibi kas rahatsızlığı olanlarda, protein yetersizliği olan veya aşırı zayıf bireylerde vegan beslenme doğru bir beslenme biçimi değildir.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Bu yüzden eğer bir kişi vegan olmaya karar verdiyse, vitamin ve mineral değerlerini analiz ettirip, eksiklik varsa takviye alarak beslenme tarzı değişikliğini yapmalıdır.
Aksi halde unutkanlık, saç dökülmesi, yorgunluk, dikkat eksikliği ve odaklanmakta güçlük gibi birçok rahatsızlık beraberinde gelebilir” önerisinde bulundu.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Pratik Vegan Tatlı
Malzemeler1, 5 su bardağı badem sütü3 adet kuru incir (Minik parçalara ayrılmış)3 adet ceviz içiMalzemeleri 7-8 dakika kaynatıp blenderdan geçirin. 4 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Vegan Peyniri
Malzemeler1 bardak (120 gr) kaju / En az 1 saat suda bekletin.2 çay kaşığı limon suyuYarım çay kaşığı tuz2 çay kaşığı değirmende çekilmiş karabiberÇeyrek su bardağı suMalzemeleri karıştırın. 7 saat dolapta beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Haberin Devamı
