Et ve yağlardan portreler yapan Özyürük, "Yaklaşık 24 yıldır kasaplık mesleğiyle uğraşıyorum. Aynı zamanda küçük yaşlardan itibaren resim sevgisi oluştu. Resim yapmaya başladım kağıtlara, tuvallere. Mesleğimle birleştirince et ve yağdan resim yapmam nasıl olur diye düşündüm. Yaptım ve epey beğenildi, takdir gördü, ilgi gördü ve ben de ressamlıkla mesleğimi bir araya getirdim. Çalışma saatlerimiz çok uzundu. Evde bu hobiyle uğraşamıyorum. Ben bunu birleştireyim dedim ve ikisini birleştirdim. İşimizde daha eğlenceli hale getirdim, daha güzel oldu. Yeşilçam'daki birçok sanatçı üstadı resmettim, siyaset dünyasında gerek Turgut Özal olsun, gerek Recep Tayyip Erdoğan olsun, rahmetli Milliyetçi Hareket Partisi lideri Alparslan Türkeş olsun, Fatih Sultan Mehmet olsun bunları resmettim. Eskişehir’e geldik Yunus Emre’yi resmettik ve ileride de gündeme düşen kişileri resmetmek isterim” şeklinde konuştu.