2012 yılında kurulan Akdeniz Karpaz Üniversitesi, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC)’nin başkenti Lefkoşa’da faaliyete geçmiştir. 2014 yılında ikinci kampüsüyle buluşan Üniversite, eğitim kalitesini uluslararası düzeyde mesleki bilgi, beceri ve donanımlarıyla hoşgörülü, kendine güvenen ve girişimci bireyler yetiştirerek artırma hedefindedir.Akdeniz Karpaz Üniversitesi kurulduğu günden beri okul – sanayi işbirliğini kullanarak akademik araştırmaları ve çalışmaları üretim içinde eğitim yaparak faydaya dönüştürme çabasındadır. Bu doğrultuda dünya üniversiteleri seviyesine ulaşmak ve öğrencilerinin mezun olduktan sonra dünyaca tanınmış bir diploma sahibi olması için bazı uluslararası üniversite ile anlaşmalar yapılmıştır. Bilimi ve uygulamayı ön planda tutan akademisyenleriyle Havacılık Meslek Yüksekokulu, İşletmecilik Meslek Yüksekokulu, Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Amerikan Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu’nda toplam 5 ön lisans programı; İşletme Fakültesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Fakültesi’nde toplam 5 lisans programı ile eğitim hizmetine devam etmektedir.