İsmini laleyi Anadolu’ya kazandıran Selçuklular tarafından 1251 yılında yaptırılmış ilk Vakıf Yükseköğretim Kurumu niteliğinde olan Karatay Medresesi’nden alan KTO Karatay Üniversitesi, 1882 yılında kurulan Türkiye'nin en köklü ticaret odalarından olan Konya Ticaret Odası’nın Eğitim ve Sağlık Vakfı tarafından 7 Temmuz 2009 yılında kuruldu. Bu Üniversite, Rektörlüğe bağlı olarak; a) Fen-Edebiyat Fakültesinden, b) Mühendislik Fakültesinden, c) İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesinden, ç) Güzel Sanatlar Fakültesinden, d) Hukuk Fakültesinden, e) Uygulamalı Bilimler Yüksekokulundan, f) Sosyal Bilimler Enstitüsünden, g) Fen Bilimleri Enstitüsünden, oluşur.