Kurban eti nasıl saklanmalı? Uzmanına sorduk

Kurbanlar kesildi ama eti sağlıklı tüketmek için doğru koşullarda saklamak gerekiyor. Aksi takdirde sağlık problemleri ile karşılaşabilirsiniz. Peki, kurban etinde saklama koşulları ne? Yanıtını uzmanından aldık...

"SERİN BİR YERDE YAKLAŞIK 56 SAAT DİNLENDİRİLMELİ"

"Kesilen kurban etini doğru saklamazsanız sağlığınıza neden olabilir." Uzmanların uyarısı bu yönde. Peki, Kurban eti nasıl muhafaza edilmeli? Kurbanın kesildiği ilk gün et biraz sert oluyor. Bu yüzden serin bir yerde yaklaşık 56 saat dinlendirilmesi gerek. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya, "Etlerimizi sabaha kadar buzdolabında dinlendirelim ve ertesi gün etlerimizi parçalayarak 250 gramlık, yarım kiloluk, 1 kilogramlık paketler yaparak buzdolabının buzluğuna koyabiliriz" dedi.

"ET, 3 GÜNDEN FAZLA BUZDOLABINDA KALMAMALI"

Eti buzdolabında tutma, süre uzunsa buzlukta saklamakta fayda var. Dr. Ayça Kaya, "Bir kaç gün içinde yiyeceğiniz etleri buzdolabının normal kısmında tutabilirsiniz. Ama 3 günden fazla uzun süre tutacaksanız buzluğa koymanızı tavsiye ediyorum" diye konuştu.

"BUZLUKTAN ÇIKAN ETİ MUTLAKA TÜKETİN"

Tabii porsiyona da dikkat etmek lazım. Bu yüzden ne kadar tüketilmesi gerektiği önemli. Dr. Ayça Kaya, "Etler bozulabilir. Dışarı çıkardığınız eti mutlaka kullanın. Dışarı çıkarıp tekrar buzdolabına koyup, tekrar buzluğa koyup bu döngüye girdiğinizde bozulma riski artıyor" vurgusu yaptı.

Ve son bir uyarı... Ete kullandığınız bıçağı sebzede kullanmayın. Dr. Ayça Kaya, "Çiğ etten bulaşan bakteriler, bu yiyeceğiniz sebzelere bulaşabilir. Bu da besin zehirlenmelerine yol açabilir" diye konuştu.