Son Dakika Haberleri: Modern buğdayın atası: Siyez | Video

Türkiye topraklarına adaptasyonunu tamamlamış ve Türkiye’ye has tohumdan üretilen siyez buğdayına olan talep gün geçtikçe artıyor... Yerli ve milli tohum olması dışında siyez buğdayının sağlık açısından da birçok artı yönü var. CNN TÜRK muhabiri Dilay Dilaver ve kameraman Yasin Kamaloğlu'nun haberi.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Siyez buğdayının, yerli olması dışında, 10 bin yıldır hiç bir genetik modifikasyona uğramamış olması da büyük önem taşıyor. Besin değeri açısından, normal ekmeklik ve makarnalık buğdaylara göre, çok daha zengin. Yapısındaki glüten miktarı da diğer buğdaylara göre daha düşük olduğundan, glütene karşı hassasiyet taşıyanlar için de doğal tercih sebebi.

Sağlıklı ve organik beslenmeye ilginin arttığı bu dönemde, siyez buğdayından yapılan yemekler de oldukça ilgi görüyor.

Neredeyse her gıdanın sahtesi satılıyor, siyez buğdayı olarak satılan ama %100 siyez buğdayı olmayan ürünler de bulunuyor. Bunu göz ile ayırt etmek ise neredeyse imkansız.