Ağız sulandıran lezzet 'mangalda içli köfte' yoğun ilgi görüyor

Mangalda pişirilen içli köfte Türkiye'nin dört bir yanından lezzet severlerin ilgisini çekiyor.

Haberin Devamı

/

Adana’da kebap ustası Fatih Cavlak'ın mangalda pişirdiği içli köfte Türkiye'nin dört bir yanından lezzet severlerin ilgisini çekiyor.

/

Kuyumculuk mesleğini bıraktıktan sonra Yüreğir ilçesinde ‘lezzet sokağı’ olarak da anılan 1000 Sokak'ta kebapçılık yapan Fatih Cavlak, kendi damak zevkinden yola çıkarak hazırladığı tarifleri vatandaşlarla buluşturuyor.

Haberin Devamı

/

Ağız sulandıran soslarla hazırlanan mangalda içli köfte kebabı da son zamanlarda yoğun ilgi gören lezzetlerden biri olarak dikkat çekiyor.

/

Haşlanmış içli köftenin mideyi şişirmesi nedeniyle içli köfteyi mangalda pişirmeyi denediğini ve başarılı olduğunu kaydeden Fatih Cavlak, “Köfteyi yaptıktan sonra sıcak suyla şoklayıp tekrar soğutuyoruz sonra şişe takıp közde pişiriyoruz.

Haberin Devamı

/

Köftenin dış harcında bulgurla birlikte dana eti olduğu için şişe takınca harç dağılmıyor.

/

Ne kadar yerseniz yiyin, mideyi rahatsız etmiyor tam aksine midedeki suyu çekiyor, rahatlık veriyor.

Haberin Devamı

/

İçinde de Siirt’ten özel getirttiğimiz koyunların eti var. Yedikçe yiyesiniz geliyor” dedi.

/

'Böyle bir şey olmaz' diyen varMangalda içli köfte şöhretinin sosyal medyada hızla yayıldığını ve Adana’da yaşayan vatandaşların dışında diğer kentlerden ilgi gördüğünü anlatan Cavlak, “İnternetten görüntüleri izleyip gelenler var.

Haberin Devamı

/

Başka şehirden isteyenler var, onlara da pişmiş olarak kargoyla veya otobüs firmalarıyla gönderiyoruz, mikrodalgada ısıtıyorlar.

/

Bu köfteyi pişirmesi görsel olarak da çok güzel. Nasıl olur diye düşünen var. Pişirirken görmek için gelen var.

Haberin Devamı

/

‘Böyle bir şey olamaz’ diyen var. Gördükten sonra emin oluyorlar. İçli köftenin şişten dağılmaması çok önemli. Bu nedenle dışını zeytinyağı ile yağlayıp düşük ateşte pişiriyoruz.

/

Kıvamını ayarlamak çok önemli. Pişirim bittikten sonra da yine özel sosumuzla lezzet severlere sunuyoruz. Porsiyonda 4 tane var ve fiyatı 30 TL” diye konuştu.