Ayıla bayıla yiyorsunuz ama içindekileri duyunca ağzınıza bile sürmeyeceksiniz! Mide sorunu olanlar aman uzak dursun! Ödem yapıyor, karın çevresinde yağlanmaya neden oluyor! İşte o soslar

Hazır soslar sağlığı tehdit ediyor. Barbekü sos, acı sos, soya sosu, beşamel sos, ketçap, mayonez gibi yemekleri lezzetlendirmek için kullanılan soslar içeriğinde yüksek oranda yağ, tuz ve kanserojen madde içeriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit hazır sosların yol açtığı sağlık sorunlarına karşı önemli uyarılarda bulundu ve ev yapımı sağlıklı sos tarifi verdi. İşte detaylar...

Haberin Devamı

/

Hazır sosların çoğunlukla yağ ve tuz içeriklerinin yüksek olduğuna dikkat çeken uzmanlar, zararlı kanserojen maddeler de içerebildiklerini söylüyor.Hazır sosların sık tüketiminin vücutta ödem tutulumuna, aşırı tuz alımına bağlı kemiklerden kalsiyum çekilmesine ve karın çevresinde yağlanmaya sebep olabildiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, içeriğinde bulunan maddelerin de özellikle çocuklarda hiperaktiviteyi arttırabileceği konusunda uyarıda bulundu. Hülya Yiğit ayrıca birçok sosun evde de hazırlanabileceğini söyledi.Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yemeklerde sıklıkla başvurulan hazır sosların sağlığa etkileri hakkında bilgi verdi.

Yemek kültürlerinin etkileşimi Türk mutfağına sosları soktu

/

Yemek yemenin sadece açlığı giderme davranışı değil, aynı zamanda zevk almak için yapılan bir eylem olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu nedenle yemeğin kokusunun, görüntüsünün daha güzel olması ve lezzetinin artması için birçoğumuz lezzet arttırıcı olarak soslar kullanırız.” dedi.Türk mutfağında sosların büyük bir yeri olmadığını hatırlatan Hülya Yiğit “Sosyal iletişimin arttığı dünyada farklı yemek kültürlerinin birbirleri ile etkileşimini de görmekteyiz. Bu nedenle son yıllarda market raflarında birbirinden çeşitli soslar yer almaktadır.” şeklinde konuştu.

Haberin Devamı

Mide sorunu olanlar dikkatli olmalı

/

Hazır sos dediğimizde ketçap, mayonez, barbekü sos, acı sos, soya sosu, beşamel sos gibi klasikleşmiş sosların aklımıza geldiğini ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, bu tür hazır sosların ne kadar sağlıklı olduğuna değindi:“Hazır sosların çoğunlukla yağ ve tuz içerikleri yüksektir. Çoğu sosun üretiminde kavurma, yüksek ısıyla temas işlemleri de gerçekleştiği için sağlığa zararlı kanserojen maddeleri içerebilmektedir. Hazır sosların sık tüketimi vücutta ödem tutulumuna, aşırı tuz alımına bağlı kemiklerden kalsiyum çekilmesine ve karın çevresinde yağlanmaya sebep olabilmektedir. Özellikle gastrit, reflü gibi mide sorunu olan bireylerin, hazır sosları tüketirken daha da dikkatli olmaları gereklidir. Hazır soslarda bulunan monosodyum glutamat (MSG), renklendirici ve koruyucuların özellikle çocuklarda hiperaktiviteyi arttırabileceği de unutulmamalıdır.”

Sosları evde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz

/

Hazır soslar yerine evde kendi hazırladığımız sosları da tercih edebileceğimizi söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit sözlerini şöyle tamamladı:

Haberin Devamı

/

“Birçok sosu evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Üstelik hiçbir koruyucu eklemeden! Mesela, hem daha sağlıklı hem de lezzetini damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz pesto sos yapmak isterseniz; 2 demet taze fesleğen, 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 3 yemek kaşığı çam fıstığı veya ceviz veya yer fıstığı, yarım limonun suyu, yarım çay bardağı sızma zeytinyağı, 1-2 diş sarımsak ve 2-3 gr. tuz yeterli olacaktır.Bütün malzemeleri karıştırarak, blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Üzerine yavaş yavaş zeytinyağı ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Cam bir kaba alarak buzdolabında saklayabilirsiniz.”

/

Haberin Devamı

Günün çok okunan sağlık haberleri

/