SON DAKİKA
ÇAY DEĞİL ZEHİR DEMLİYORUZ: Sabah, Öğlen, Akşam Bardak Bardak İçiyoruz Ama Kansere Davet Çıkarıyor...
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çay, geleneksel sofralarda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Her evin demlediği çayın hazırlanma aşamasında ise dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Son yapılan araştırmalar, çayın doğru bir şekilde demlenmesi için kaçınılması gereken hataları açığa çıkardı. İşte çayı en iyi şekilde demlemek için bilmeniz gerekenler...
Ülkemizde en sık tercih edilen içeceklerden biri olan çay yanlış demlendiği zaman birçok hastalığa davet çıkarıyor. Yapılan hatalar kansere varana kadar çok ciddi hastalıkların zeminini oluşturabiliyor.
Dünyada en fazla tüketilen içeceklerden biri olan çayla ilgili bazı araştırmalar gösterdi ki demlenirken bu ve benzeri hataları yaparsanız çay değil zehir demlersiniz…
Türk mutfağının geleneksel içecekleri arasında çay çok önemli bir yere sahip. Bitki çayları her ne kadar sağlığımız için çok yararlı olsa da çayın yeri ve önemi her zaman farklıdır. Ancak yanlış şekilde demlediğiniz çayla çeşitli sağlık sorunlarına davetiye çıkabilirsiniz.
Bu nedenle çay iyice demlendikten sonra muhakkak ocak üzerinden alınmalıdır. Aksi taktirde başta gastrit ve ülser olmak üzere midede meydana gelebilecek hasarlara sebebiyet verebilir.
YÜKSEK ISIYA MARUZ BIRAKMAYIN
Çayı demlerken veya demledikten sonra yüksek ısıya maruz bırakmamalısınız. Yüksek ısıda kalan ve demlenen çay insan sağlığı için büyük tehdit oluşturabilir.
Sürekli yüksek ısıda ve kaynar bir şekilde içilen çay ilerleyen zamanlarda kanser hastalıklarına sebebiyet verebilir.
BURUK BİR TAT BIRAKIR
Dışarı da içtiğimiz çayların yüksek ısıya maruz kaldığı nasıl anlarız diyorsanız, acımaya yüz tutmuş ağzınızda fazla buruk bir tat bırakmasından anlayabilirsiniz.
Çayı muhakkak kaynamamış su ile demlemeniz gerekir. Aşırı bir şekilde kaynamış su çaya döküldüğü zaman çayın içerisinde bakteri oluşmasına sebebiyet verebilir. Çayın tadının acıması da genellikle bu sebeplerden meydana gelmektedir.
Çay demlerken yapılan bir diğer hata ise daha henüz çay suyu sıcakken üst demliğe çay koyulmasıdır. Bu yöntemle çay rutubet alır ve henüz demlikteyken bayatlar.