SON DAKİKA
Deniz Börülcesi Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’de Deniz Börülcesi En İyi Nerede Yetişiyor?
Türkiye, dört mevsimi yaşayan iklim yapısı ve zengin toprak çeşitliliği sayesinde pek çok sebze ve meyveye ev sahipliği yapmaktadır. Bu bitkilerden biri de son yıllarda sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte daha fazla ilgi gören deniz börülcesidir. Peki deniz börülcesi nasıl yetişir, hangi bölgelerde daha iyi sonuç verir? İşte tüm detaylar…
Deniz börülcesi, doğada kendiliğinden yetişebilen, tuzlu ve nemli ortamları seven bir bitki türüdür. Özellikle tuz oranı yüksek, çamurlu ve bataklık alanlar bu bitkinin doğal yaşam alanlarını oluşturur. Yetiştirileceği toprağın deniz kumu ve bahçe toprağı karışımı olması, gelişimini destekler.
Sulama konusunda ise deniz börülcesi diğer bitkilerden ayrılır. Tatlı su yerine tuzlu deniz suyu ile sulanması, bitkinin doğal lezzetini ve yapısını koruması açısından büyük önem taşır. Ayrıca iyot açısından zengin topraklar deniz börülcesinin gelişiminde belirleyici rol oynar.
Deniz börülcesi genellikle ilkbahar sonu ve yaz başında toplanarak taze şekilde tüketilir. Sonbahara doğru tuz oranı artar ve daha keskin, karakteristik bir tada sahip olur. Ekşi ve tuzlu aroması ile özellikle zeytinyağlı ve mezelerde tercih edilen deniz börülcesi, sağlıklı bir tuz kaynağı olarak da dikkat çeker.
Bu özel bitki, deniz kıyılarına yakın, suların gelgit yaptığı alanlarda yetişir. Türkiye genelinde ise Tuz Gölü çevresi, Burdur, Tarsus, Ereğli gibi bölgeler öne çıkmaktadır. Bu alanlar, çamurlu yapıları ve tuzlu topraklarıyla deniz börülcesi için ideal birer habitat sunar.
Ayrıca Akdeniz iklimine sahip kıyı şeritlerinde, özellikle de Muğla'nın Gökova Körfezi çevresinde deniz börülcesi oldukça verimli şekilde yetiştirilmektedir. Buralardaki doğal su döngüsü ve yüksek tuz oranı, bitkinin kalitesini artırır.
En kaliteli deniz börülcesi, yüksek tuz oranına sahip sulak alanlarda ve deniz suyunun bol olduğu bölgelerde yetişmektedir. Türkiye’de bu koşulları sağlayan başlıca yerler arasında:
- Tuz Gölü ve çevresi
- Gökova Körfezi (Muğla)
- Burdur kıyıları
- Tarsus ve Ereğli sahilleri yer almaktadır.
Bu bölgelerde yetişen deniz börülceleri, hem mineral açısından zengindir hem de lezzet bakımından yoğun bir tada sahiptir.