SON DAKİKA
Dubai Çikolatası Tarifiyle Gündeme Gelmişti! Bu Püf Noktalarını Bilmenizi İstemiyorlar: 'Antep Fıstığı Ezmesi Yapmak Bu Kadar Kolay'
Dubai Çikolatası çılgınlığı sürüyor. Bir anda popüler olan bu atıştırmalık için birçok kişi metrelerce kuyruğa giriyor. Dubai çikolatası tarifiyle gündeme gelen bir diğer lezzet ise Antep fıstığı ezmesi. Öyle ki kısa sürede çikolatalı kremaları tahtından etti. Üstelik Antep fıstığı ezmesi püf noktalarına dikkat ettiğinizde daha lezzetli oluyor.
Dubai çikolatasının malzemelerinden biri olan Antep fıstığı ezmesi, bilhassa çocuklar tarafından çok seviliyor. Üstelik çocukların kahvaltılarda ısrarla tükettiği sürülebilir çikolataya oranla daha sağlıklı bir alternatif. İşte Antep fıstığı ezmesi tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
2 su bardağı kabuksuz Antep fıstığı,
1-2 yemek kaşığı bal veya toz şeker, (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya Antep fıstığı yağı, (kıvamını ayarlamak için)
Bir tutam tuz, (isteğe bağlı, tatları dengelemek için)
Antep fıstıklarını kavurun: Fıstıkların aromasını ve tadını ortaya çıkarmak için, fırında 150 °C'de 5-7 dakika kadar hafifçe kavurun. Kavurma işlemi ezmenin lezzetini arttırır.
Blender veya mutfak robotuna koyun: Kavrulmuş fıstıkları güçlü bir blender ya da mutfak robotuna alın. Önce fıstıklar parçalanana kadar çekin, ardından karıştırmaya devam ettikçe püre kıvamına gelecektir.
Tatlandırıcı ekleyin: Tatlandırmak isterseniz, bal veya toz şekeri ilave edin ve tekrar karıştırın.
Kıvam için yağ ekleyin: Elde edilen karışım yoğun ya da katıysa, zeytinyağı veya fıstık yağı ekleyerek kıvamını yumuşatın. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
Tuz ekleyin: Dengelemek için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Soğutun ve saklayın: Karışımı cam bir kavanoza alın ve buzdolabında saklayın. Antep fıstığı ezmeniz yaklaşık 2 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.
Taze fıstık kullanımı: Fıstıkların taze ve iyi kalitede olmasına özen gösterin, çünkü bayat fıstık ezmenin tadını etkiler.
Blenderin ısınmaması: Blenderi çalıştırırken ara ara duraklayarak soğumasını sağlayın, böylece yağlar okside olmaz ve lezzet bozulmaz.
Kıvam ayarı: Ezmeyi daha akışkan yapmak isterseniz biraz daha yağ ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun seviyorsanız yağı azaltın.
Malzemeler:
200 gram kavrulmuş Antep fıstığı
100 gram kadayıf (ince tel kadayıf, kavrulmuş)
300 gram sütlü veya bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kadayıfı Hazırlama: Kavrulmuş kadayıfı küçük parçalar halinde kırın. Daha çıtır olmasını isterseniz, kadayıfı tavada tereyağı ile hafifçe kızartabilirsiniz.
Çikolatayı Eritme: Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolatanın içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Fıstık ve Kadayıf Karışımı: Eritilmiş çikolatanın içine kavrulmuş Antep fıstıklarını ve kadayıfı ekleyin. Tüm malzemelerin çikolatayla iyice karıştığından emin olun.
Karışımın Şekil Verilmesi: Karışımdan küçük toplar yaparak yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Eğer daha dekoratif olsun isterseniz, topların üstüne bir miktar Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Soğutma: Çikolataları buzdolabına koyarak yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın.
Servis: Çikolatalar sertleştikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, kadayıfın çıtırlığı ve Antep fıstığının lezzeti çikolata ile birleşiyor, harika bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.