SON DAKİKA
MasterChef Somer Sivrioğlu'ndan Hamburger Tarifi! Fast Food’cuların Sır Gibi Sakladığı Yöntem! Bu Püf Noktasına Dikkat!
Fast food dükkanlarında sipariş verdiğiniz hamburger ile evde yaptığınız arasında lezzet farkı olabiliyor. Popüler aşçılık yarışması MasterChef’in sempatik jüri üyesi Somer Sivrioğlu, evde hamburger yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını tek tek sıraladı. İşte MasterChef Somer Sivrioğlu'nun hamburger tarifi…
Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna ile jüri üyeliğini yaptığı MasterChef'le adından söz ettiren Somer Sivrioğlu hemen hemen herkesin evde kolaylıkla yapabileceği lezzetli bir hamburger tarifi verdi. Ünlü isim, hamburger yaparken göz ardı edilmemesi gereken püf noktalarını da paylaştı.
Somer Şef'e göre en önemli husus etin içeriğinde tuz ve karabiber dışında başka bir şey bulunmaması. Öte yandan etin yağ oranı da önemli. Ünlü isim, et seçiminin dana döş olması gerektiği vurguladı.
Ayrıca, et şekillendirilirken fazla sıkıştırılmamalı. Somer Şef’e göre köfteleri pişirirken orta ateşte ızgara veya döküm tava kullanmak en iyi sonucu elde etmenizi sağlayacaktır.
Öte yandan köftelerin ön ve arka kısmının eşit oranda pişmesi de önemli.
Dışını güzelce karamelize ettikten sonra pişirirken fazla bastırmayın. Aksi halde köfte içindeki suyu kaybedecektir. Bu da hamburger köftesinin kuru olmasına neden olabilmektedir.
Bir diğer önemli nokta da hamburger ekmeğinin ne sert ne de çok yumuşak olması.