SON DAKİKA
Puf puf kabaran haşhaş çöreği için 1 kaşık eklemek yetiyor! Ağızda lokum gibi dağılıyor! Püf noktası bu detayda gizli!
Çay ve kahve tutkunlarının severek tükettiği haşhaşlı çörek evde kolayca hazırlanabiliyor. Haşhaş ezmesi, sıvı yağ, toz şeker gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzetli çöreğin puf puf olması için hamuruna 1 yemek kaşığı tereyağı eklemek yetiyor. İşte ağızda lokum gibi dağılan haşhaş çöreği tarifi…
Haşhaş çöreği misafirlere çay ya da kahve yanında sunmak için ideal bir lezzettir. Yapımı son derece kolay olan bu haşhaş çöreği için malzemeler şu şekilde:
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
4-5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
Ilık süt, su, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Üzerine sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Haşhaş ezmesini bir kaba alın, üzerine sıvı yağ ve şekeri ekleyerek güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın, hafif un serpin.
Hamuru ikiye bölün ve her parçayı merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde açın.
Üzerine haşhaşlı harcı sürün.
Rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm genişliğinde dilimleyin.
Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Çöreklerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.