Portakaldan 10 kat fazla C vitamini içeriyor, kabızlık problemini kökünden çözüyor!
Ülkemizde yetişen öyle bir bitki var ki vitamin ilaçlarının tahtını sallamaya aday... Kaynatıp suyunu içen ya da çiğ tüketen herkesin günlük vitamin ihtiyacını karşılamasını yanı sıra başka faydalar da sağlayan bu şifalı bitki hiç de yabancı değil: Kuzukulağı! İşte o bitki ve şifalı sırları...
Pazarda ve manavda sıkça karşımıza çıkan, ancak genellikle göz ardı ettiğimiz kuzu kulağını hatırladınız mı? Bu ekşi ot, salatalarda ve kahvaltı sofralarında sıkça tüketilir, ancak birçoğumuzun pek bilmediği bir bitkidir.
Oysa kuzukulağı mevsimi geldiğinde sıkça manavlarda ve pazarlarda bulunur. İşte bu az bilinen bitkinin, yani kuzukulağının sağlığımıza olan faydaları.
Görünüm olarak ıspanak, roka veya pazıya benzeyen kuzu kulağı, rokadan büyük, pazıdan küçük ve ekşi bir tada sahiptir.
Kuzu kulağını sevenler genellikle çiğ olarak tüketirler, ancak bu bitki aynı zamanda yemeklerde de kullanılır. Yoğurtlu kuzukulağı salatası en yaygın tüketim şeklidir, ancak kuzu kulağı çorbalara da katılır. Bazı insanlar sarmasını yaparlar. Bununla birlikte, şifa amaçlı tüketmek isteyenler genellikle kuzu kulağını kaynatıp suyunu içmeyi tercih ederler. Her sabah bir bardak kuzukulağı suyu içerek güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz.
Kuzu kulağı, böbreklerin daha etkin çalışmasına yardımcı olan idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Ayrıca bağırsakları yumuşatır ve sindirim yavaşlamasından kaynaklanan kabızlık sorununu önler.
Kuzu kulağı, C vitamini bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde, C vitamini eksikliğinden kaynaklanan iskorbüt hastalığının oluşmasını engeller ve oluşan hastalığı tedavi eder. Portakaldan daha fazla C vitamini içerir.Kuzu kulağı, hem lezzetiyle hem de sağlık faydalarıyla değerli bir bitkidir. Daha fazla insanın bu besinden faydalanabilmesi için düzenli olarak tüketilmesi önerilir.
