Baklava hamurunda börek nasıl yapılır? Baklava hamurunda börek tarifi

MasterChef yarışmacılarından bu akşam baklava hamurunda börek yapılması istendi. Yarışmacılar baklava hamuruyla börek yapmak için ter döktü. Kırmızı ve mavi takım yarışmacıları bir hayli zorlandı. Peki ama Baklava hamurunda börek nasıl yapılır? Birçok izleyici baklava hamurundan börek yapımını araştırıyor. İşte Baklava hamurunda börek tarifi

Haberin Devamı

Kırmızı ve mavi yarışmacıları baklava hamurunda börek yapmak için ter döktü. Baklava hamurunda börek nasıl yapılır? Baklava hamurunda börek tarifi ile ilgili bilgiler MasterChef yarışmasıyla gündeme geldi. Kırmızı ve mavi takım yarışmacıları iş bölümü yaparak baklava hamurunda börek yaptı fakat kimi zaman pürüzler yaşandı. Peki ama Baklava hamurunda börek nasıl yapılır? Baklava hamurunda börek tarifi

Baklava hamurunda börek nasıl yapılır?

Baklava Yufkasından Börek Malzemeler;

1 paket baklavalık yufka

Yarım su bardağı süt

1 bardak yoğurt

2 tane yumurta akı ( sarısı daha sonra kullanılacaktır)

Yarım çay bardağı sıvı yağ gerekmektedir.

İç Harç Malzemeleri için ise ;

Peynir veya kaşar peynir ( ikisini karıştırabilirsiniz)

Maydanoz kullanılmalıdır.

Baklava hamurunun üzerine;

Çörek otu veya susam dökebilrisiniz.

Baklava hamurundan börek nasıl Yapılır?

Baklava yufkasından börek yapımına öncelikle iç harcın hazırlanması ile başlamalısınız. Harcın miktarı zevkinize göre değişebilir fakat miktarın çok fazla olmaması gerekir. Harç fazla olursa baklava yufkasından yapacağınız börekte dağılmalara neden olabilir. Peynirin yağ oranına da dikkat etmeniz gerekmektedir. Çok yağlı peynirlerin kullanılmasını tavsiye edilmez.

Haberin Devamı

Öncelikle seçilen peynirleri küçük parçalar haline getiriniz. Kıyılmış maydonozlarla beraber karıştırın. Yumurtanın sarısından ayırdığınız akı da ekleyiniz. Tüm bu malzemeleri bir süre derin bir kapta karıştırınız.

Baklava yufkası çok çabuk yırtılabildiği için onları biraz yağlamanız gerekmektedir. Yağlama işleminin karışımı için bir bardak yoğurt, yarım su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ kullanmanız gerekmektedir. Belirtilen malzemeleri homojen bir yapıya sahip olana kadar ayrı bir kapta karıştırın.

Ardından bir adet yufka alınız ve yufkayı, aşırı miktarda kullanmamak şartıyla elde ettiğiniz karışımla yağlayınız. Bir adet yufka daha alıp onu da yağladıktan sonra diğer yufka ile birleştirin. Her bir kat yağlı 5 adet yufkadan oluşmak şartıyla işleme tekrar edin.

Yağlanmış katın ardından peynir ve yumurta ile hazırlamış olduğunuz harcı alın. Yufkaların kenar kısmına doğru yayın. Daha sonra yufkayı rulo haline gelecek şekilde yuvarlayın. Yuvarlanmış baklava yufkasını dört eşit parça olacak şekilde kesmeye başlayın.

Geri kalan yufkaları da harç malzemesi ile doldurup 4 eşit parçaya bölün. Börekleri yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine alın.

Yapılan işlemlerin ardından yağlamak için kullanılan karışımdan elinizde fazla kalmış olabilir. Kalan bu karışma yumurtanın sarısını ilave edin ve onları çırpın. Daha sonrasında ise fırın tepsisindeki böreklerin yüzeyine yumurta fırçası yardımıyla sürün. Böreğimiz böylelikle fırına girmeye hazır. 35-40 dakika gibi kısa bir süre içinde ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında börekler piştikten sonra servis edebilirsiniz.