Can Oba’dan limon soslu vanilyalı dondurma tarifi

Evde dondurma yapmayı hiç denemediyseniz bu keyifli tarif sizin için. Can Oba’dan pratik limon sosu ile damaklarınızı şımartacak vanilyalı dondurma tarifi.

Limon soslu vanilyalı dondurma

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 500 gram çırpılmış krema
• 1 adet vanilya çubuğu
• 125 gram pudra şekeri

Limon sosu için

• 1 litre limon suyu
• 200 gram şeker
• 200 gram un
• 250 ml su

Yapılışı

• 1 litre limon suyunu tencereye alıyoruz.
• Şeker ilave ediyoruz ve sosumuzu kaynamaya bırakıyoruz. 
• 4 tane yumurta sarısını derin bir kaba alıyoruz. Üzerine 125 gram pudra şekerimizi koyuyoruz.
• Bu kabı sıcak su ile dolu başka bir tencerenin üzerine yerleştirerek, çırpa işlemini buharda yapıyoruz.
• Şekeri iyice eridikten kabımızı buhardan alıp çırpma işlemine bir süre daha devam ediyoruz
• Vanilya çubuklarını açıp bıçağımızın keskin olmayan tarafı ile vanilyayı ayırıp şeker ve yumurta karışıma alıp tekrar çırpıyoruz.
• 500 gram kremamızı ekleyip alttan yukarı yavaş yavaş karıştırıyoruz.
• Dondurma için uygun bir kap alıyoruz. İçini tereyağı ile yağlıyoruz.
• Kabımızın içini streç film ile kaplayıp, dondurma kremamızı kaba aktarıyoruz.
• Streç film ile ağzını iyice kapatarak dondurucuya atıyoruz.
• -18 derece sıcaklıkta en az 2 saat mümkünse 6 saat derin dondurucuda donduruyoruz.
• Başka bir kapta 200 gram un ve 250 ml suyu mikserle çırpıyoruz.
• Hazırladığımız bu karışımı ocakta kaynamakta olan limon sosuna ilave edip un pişene kadar biraz daha kaynatıyoruz.
• Derin dondurucudan çıkarttığımız dondurmamızı kabından çıkartıp dilimliyoruz.
• Ve soğuyan limon sosu ile servis ediyoruz.