Dana şinitzel tarifi

Şef Gabriele Sponza, teve2'de yayınlanan Yemek Aşkına programında taze baharatlı tereyağı ile dana şinitzel tarifi verdi.

Haberin Devamı

Malzemeler

/

Dana bonfile, 250 gramlık 2 dilimGaleta unu, 1 su bardağıSade mısır gevreği, 1 su bardağıYumurta, 3 yumurtaUn, 1 su bardağıTereyağı, 200 gram

/

Taze fesleğen, 3 tutamTaze kekik, 3 tutamLimon, 1 adetZeytinyağı, 1 çay bardağıTuz, 1 tatlı kaşığıKarabiber, 1 tatlı kaşığı

Haberin Devamı

Hazırlanışı

/

Fesleğeni ve kekiği ince ince kıyın ve bir karıştırma kabının içine oda sıcaklığında olan tereyağını, fesleğeni, kekiği ve bir tutam tuz ekleyerek güzelce karıştırın.Tereyağını streç film içine alın ve elinizle şekillendirip kapatın ve buzdolabının soğuk kısımda tereyağını bekletin. Bir tabağın içine galeta ununu koyun ve mısır gevreğini eliniz ile ufalayarak içine ekleyin.

/

Bonfileleri önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır gevrekli galeta ununa bulayın ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.Bonfileleri zeytinyağında her iki tarafını da kızartıp servis tabağına alın.Üzerine baharatlı tereyağından bir dilim ekleyin.Yanında bir ince dilim limon ile beraber salatayla servis edin.