Herkesin severek tükettiği bir sebze olmasa da karnabahar içerisinde bol miktarda vitamin bulunduran sağlığımız için önemli bir besin kaynağıdır. Birçok tarifi olan karnabaharın en lezzetli hallerinden biriside fırında beşamel soslu kıymalı karnabahardır. Büyük küçük demeden herkesin seveceği ve yapması da bir o kadar pratik olan fırında kıymalı karnabahar tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

1 orta boy karnabahar

200 gr kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

3 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Beşamel sos için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

Tuz

Üzeri için;

Kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi Yapılışı

İlk aşamada çiçeklerine ayrılan karnabahar tencerede 30 ya da 45 dakika kadar haşlanır. Karnabaharın biraz diri kalması gerekmektedir. İsteğe göre haşlama suyuna tuz ile biraz limon ya da süt eklenebilir. Böylece karnabaharın beyaz kalması sağlanır.

Karnabaharlar haşlandığı sırada kıymalı sosu hazırlamak için öncelikle 1 tane soğanı yemeklik olarak doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur. Daha sonra kıyma eklenerek 5 dakika kadar kavrulur. Rengi değişen kıymanın üzerine domates salçası, tuz ve karabiber eklenip 10 dakika kadar daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Haşlanan karnabaharları irice kesilir ve bir borcama yerleştirilir, üzerine kıymalı harcı eklenerek hafif karıştırılır.

Beşamel sosu hazırlamak için tencerede tereyağı eridikten sonra 2 tepeleme yemek kaşığı unu eklenir. Kokusu çıkana kadar un kavrulur. Daha sonra yavaşça 3 su bardağı süt eklenerek çırpma teli ile karıştırılır. Sos koyulaşınca ocaktan alınır ve kıyma ile harmanlanan karnabaharların üzerine yayılır.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakılır. Beşamel sosun üzeri kızardığında fırından alınır ve rendelenerek kaşar peynirini üzerine serpilerek tekrar fırına verilir. 10 dakika sonra kontrol edilip üzeri kızaran yemek fırından alınır.

Afiyet olsun.

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Püf Noktaları

Karnabaharların biraz diri kalacak şekilde haşlanması gerekir.

Haşlama suyuna tuz eklemek dışında damlatılacak olan birkaç damla limon suyu veya süt, karnabaharların daha beyaz kalmasını sağlar.

Beşamel sos hazırlanırken kavrulan una süt eklerken hem yavaşça eklenmeli hem de sürekli çırpılmalıdır. Aksi durumda unun topaklanma olasılığı yüksektir.

Fırında kıymalı karnabahar yemeği hazırlandıktan sonra yanında sarımsaklı yoğurt ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Aynı zamanda bu öğün uzun süre tok tutar.

Karnabahar Hangi Vitaminler Var?

Karnabahar B1, B2, C, A ve K vitaminlerini barındırırken kalsiyum, potasyum, fosfor, demir ve fosfat minerallerini içerir. Aynı zamanda manganez, bakır, demir ve çinko kaynağıdır.

Karnabahar Faydaları

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Düzenli olarak tüketildiğinde sinirimi düzenleyerek vücuttan zararlı bakterilerin uzaklaştırılmasını sağlar.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Metabolizmayı düzenleyerek kilo vermeye destek olur.

Aşırı tüketildiğinde gaz sorunu oluşturduğu için yeterli miktarda tüketilmesi gerekir.

Sinir sistemini düzenler, depresyon ve stresi engeller.

Karnabahar suyu uykusuzluk problemi için birebirdir.

Göz sağlığına ve özellikle de katarakt hastalığına iyi gelir.

Hafızayı güçlendirir ve beyin sağlığını korur.

Yüksek miktarda K vitamini barındırdığı için kas ve kemik yapısını güçlendirir.

Mesane torbasında oluşabilecek olan taş ve kumu engeller.

İdrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Regl dönemindeki sancıları hafifletmek için karnabahar suyu kullanılır.

Cilt sağlığını korumak için destek verir.

Hücre yenileyici özelliğine sahiptir.

Yaşlanmayı geciktirici bir besin kaynağıdır.

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Kalori

Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar yemeğinin 1 porsiyonu yaklaşık olarak 333 kaloridir.