Akşam yemekleri hazırlanırken özenle tüm malzemeler seçiliyor. Birbiri ile uyumlu olan besinler bir araya getirilirken birbirinden lezzetli yemekler ortaya çıkıyor. Özellikle de balık yapılırken her ayrıntıya çok dikkat edilmesi gerekir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Balığın pişme süresi ve onu tamamlayan garnitürlerden aldığı aroma çok önem taşımaktadır. Özellikle sonbahar ve kış aylarında mevsiminde balıklar birbirinden farklı pişirme teknikleri kullanılarak pişiriliyor. Her hafta en az bir defa pişirilmesi gereken balıklar arasında doğru seçimler yapılmalıdır. Özellikle Aralık ayında palamut lezzetli olacağı için fırında palamut pişirilebilir.

 Fırında Palamut Tarifi: Palamut Fırında Nasıl Yapılır?

 Malzemeler

 - 3 adet palamut

 - 3 adet orta boy soğan

 - 4-5 adet orta boy yeşil biber

 - 3 adet domates

 - 5- 6 dal kadar maydanoz sapı

 - Tuz

 - Karabiber

 - Pul biber

 - 1 tatlı kaşığı tereyağı

 Balık Sosu İçin

 - 1 tatlı kaşığı tuz

 - 1 çay kaşığı karabiber

 - 1 çay kaşığı pul biber

 - 1 çay kaşığı kekik

 - 2 tatlı kaşığı limon suyu

 - Yarım çay bardağı zeytinyağı

 Palamut alındıktan sonra iyice temizlenmeli. Palamut balığı derin bir kasenin içine alınarak üzerine tuz, biber, kekik gibi baharatlar atılmalıdır. Limon suyu ve zeytinyağı eklendikten sonra Balık ezilmeyecek şekilde iyice marine edilmeli. Diğer malzemeler hazırlanana kadar balık bekletilir. Soğan ve domatesler halka halka doğranır. Bunlar da fırın tepsisinin altına dizilir. Tuz ve baharatlar atıldıktan sonra üzerine palamutlar konulur. Balığın aralarına biberler ve maydanoz konulur. Balığın aralarını tereyağı da konulmaktadır. Balığın başı ve kuyruğu çıkarıldıktan sonra yuvarlak iri iri doğranmalı. Bu şekilde hazırlanan tepsinin üzerine balığın sosu ve bir çay bardağı kadar su eklenmeli. Palamutların üzeri alüminyum folyo ile kapatılır.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer?

 Palamutlar hassas balıklar olduğu için fırındaki pişirme süreleri doğru belirlenmelidir. Garnitürleri ile birlikte hazırlanan palamutlar önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilmelidir. Palamutların iyi bir şekilde pişmesi için üzeri yağlı kağıt ve ya alüminyum folyo ile kapatılmalıdır. Fırında palamut yaklaşık 15- 20 dakika boyunca 200 derece ısıtılan fırında pişirilmelidir. Üzeri kızarana kadar pişen palamut ara sıra kontrol edilmeli.

 En Güzel Palamut Yapımı

 Balık sezonu açıldıktan sonra en çok tüketilen balıklardan bir tanesi de palamuttur. Palamut hem yağlı hem de lezzetli bir balık olarak bilinir. İyi bir palamut pişirmek için fırın tepsisinin üzerine örtülen yağlı kağıt ve ya alüminyum folyo son 10 dakika önce çıkarılmalıdır. Bu sayede palamut balıklarının içi daha sulu ve lezzetli kalacaktır. Palamutların pişip pişmediği de detaylı bir şekilde kontrol edilmelidir. Bu sayede palamutlar güzel ve lezzetli olabilir. Palamutlara aroma verecek garnitürler doğru bir şekilde seçilmelidir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Fırında Palamut Püf Noktaları Nelerdir?

 - En lezzetli balıklardan birisi olan palamut hem fırın tepsisinde hem de borcamda pişirilebilir. Borcamın içerisinde palamut daha lezzetli olabilir.

 - Palamutların arasında tereyağı yerine margarin de konulabilir.

 - Palamutların altına pişirilmeden önce orta kalınlıkta doğranan patates dilimleri konulabilir.

 - Fırında palamut yapılırken iki adet defne yaprağı konulur. Defne yaprakları balığa hem aroma hem de lezzet katar.

 Fırında Palamut Nasıl Servis Edilir?

 Fırında palamut pişirildiğinde yanında mantar ve sebze ızgara da servis edilebilir. Fırında palamut yapıldığı zaman roka salatası ve ya mevsim salatası da yapılabilir. Bunun yanı sıra ana yemek balığın üzerine fırında helva servis edilebilir. Bu şekilde lezzetli bir balık menüsü oluşturulur.