SON DAKİKA
Şerbeti Tam Kıvamında! Pastane Lezzetini Evde Yakalayın! Şekerpare Tarifi Ve Püf Noktası
Pastanelerin en sevilen tatlısı şekerpare, evde yapıldığında da eşsiz bir lezzet sunuyor! Şerbetiyle damaklarda iz bırakan, yumuşacık dokusu ve nar gibi kızarmış görüntüsüyle şekerpare tarifini adım adım öğrenin, iftar sofralarınıza misafirlerinizi hayran bırakın!
Şekerpare, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen şerbetli tatlıların başında yer alıyor. Pastanelerin vitrinlerinden alıp, evde de aynı enfes tatları yakalamak mümkün! Şekerpare tarifinin püf noktalarını, şerbetini sıcak mı soğuk mu dökeceğinizi ve daha pek çok ipucunu sizler için derledik. Şimdi, pastaneleri kıskandıracak o mükemmel şekerpareleri evinizde yapmaya hazır mısınız?
Malzemeler:
Hamuru için:
•4 su bardağı un
•5 tepeleme yemek kaşığı irmik
•180 gram tereyağı (yaklaşık 13 yemek kaşığı), oda sıcaklığında
•2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
•1 su bardağı pudra şekeri
•1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
•3,5 su bardağı toz şeker
•3,5 su bardağı su
•2-3 damla limon suyu
Üzeri için:
•1 adet yumurta sarısı
1.Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyip su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbetiniz kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2.Hamuru Hazırlayın: Derin bir kaba un ve irmik dışında tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın. Ardından irmiği ve unu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3.Şekerpare Şekli Verin: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekil vererek yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve bir çatal ile üzerlerine desen yapın.
4.Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında şekerpareleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden şekerparelerinizi 15. dakikadan sonra kontrol edin. Üstleri altın rengi olmalı.
5.Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak şekerpareleri 3-4 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından soğuk şerbeti azar azar dökün. Şerbeti bir anda dökmemeye özen gösterin. Şerbetin tamamen çekmesi için şekerpareyi en az 2 saat dinlendirin.
•Hamuru fazla cıvık yapmamaya dikkat edin. Yumuşak, ele yapışmayan bir kurabiye hamuru kıvamı ideal olacaktır.
•Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz.
•Lezzet katmak için vanilin, limon ya da portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.
•Fırından çıkan şekerparelerinizi birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Şerbeti azar azar dökün, böylece tatlınızın dağılma riski azalır.
· Fırında fanlı ayar kullanmayın; aksi takdirde şekerparelerinizin üstü çok hızlı kızarabilir, içi pişmeyebilir.
· Fırınınız farklı çalışabileceğinden, 15. dakikadan itibaren şekerparelerinizi kontrol edin. Üstü altın rengi olduğunda pişmiş demektir.
· Sıcak şekerparelere soğuk şerbet dökün ve tatlınızın mükemmel bir şekilde şerbeti çekmesini sağlayın.
Afiyet Olsun!