SON DAKİKA
MASTERCHEF EKŞİLİ KURU DOLMA TARİFİ: Ekşili kuru dolma nasıl yapılır, malzemeleri neler? Gaziantep’in meşhur lezzeti!
MasterChef ekşili kuru dolma tarifi; Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun jüri üyeliğini yaptığı yarışmada gerçekleştirilen düello nedeniyle merak konusu oldu. MasterChef’teki üçlü düelloda Gaziantep’in meşhur lezzeti yapıldı. Peki, ekşili kuru dolma nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte MasterChef’te yapılan ekşili kuru dolma tarifi…
MasterChef ekşili kuru dolma tarifi, 5 Temmuz 2024 Cuma gününün en çok araştırılan konu başlıkları arasında yer alıyor. Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun jüri üyeliğini yaptığı MasterChef’in yeni bölümünde yapılan ekşili kuru dolma tarifi merak edildi. İşte Gaziantep’in meşhur lezzeti ekşili kuru dolma tarifi…
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
Yeteri kadar sıcak su
Kuru patlıcan ve biberleri yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın.
Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
Pirinç ve bulguru yıkayın ve süzün.
Geniş bir kaba soğanları, sarımsakları, pirinci, bulguru, domates ve biber salçalarını, zeytinyağını, tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve sumağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Maydanozu ince ince doğrayın ve harca ekleyin. Nar ekşisini de ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı haşladığınız kuru patlıcan ve biberlerin içine doldurun. Doldururken çok sıkı doldurmamaya özen gösterin, çünkü pirinç ve bulgur pişerken şişecektir.
Dolmaları tencereye dizin.
Dolmaların üzerine limon suyu gezdirin.
Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Orta ateşte dolmalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Dolmalar piştikten sonra bir süre dinlendirin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.