SON DAKİKA
MASTERCHEF SOMER SİVRİOĞLU'NDAN EVDE LAHMACUN TARİFİ! Bildiğiniz tüm yöntemleri unutun: 'Hamuruna 1 kaşık eklemek yetiyor!'
Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna ile jüri üyeliğini yaptığı MasterChef programıyla adından söz ettiren Somer Sivrioğlu evde lahmacun yapmanın sırrını programın bir bölümünde açıklamıştı. Ünlü şefin verdiği püf nokta ile evde çıtır çıtır lahmacun yapmak mümkün. İşte MasterChef Somer Sivrioğlu’nun lahmacun tarifi…
Kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak, karabiber ve isot gibi baharatlarla yapılan Türk mutfağının meşhur lezzeti lahmacunu çoğunlukla hazır bir şekilde satın alıyoruz. Oysa evde alasını hazırlamak mümkün. MasterChef’in sevilen jüri üyesi Somer Sivrioğlu lahmacun tarifinin püf noktasını daha önce açıklamıştı. Dikkat edilmesi gereken en önemli husus hamurunda.
Lahmacun için hazırladığınız hamurun, fırındayken tepsiye yapışmasını önlemek için alt kısmına kepekli un kullanın. Böylelikle hazırladığınız lahmacun çıtır çıtır olacak ve yiyenler çok beğenecek.
Evde lahmacun tarifi için malzemeler:
- 3 su bardağı un,
- 1,5 su bardağı un,
- Yarım tatlı kaşığı tuz,
- Bir çay kaşığı toz şeker.
İç malzemeler:
- 250 gram yağlı kıyma,
- 1 adet kırmızı biber,
- Bir adet yeşil biber,
- Bir adet orta boy soğan,
- Bir adet orta boy domates,
- Yarım demet maydanoz,
- Bir tatlı kaşığı domates salçası,
- Bir tatlı kaşığı biber salçası,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- Bir çay kaşığı tuz,
- Bir çay bardağı su,
- 3 su bardağı un,
- 1,5 su bardağı un,
- Yarım tatlı kaşığı tuz,
- Bir çay kaşığı toz şeker.
İç malzemeleri karıştırarak yoğurun. Pürüzsüz olması için rondo kullanabilirsiniz. Peşinden un, tuz ve şekeri bir kaba koyun. Azar azar su dökerek karıştırın. Kıvamı sertten biraz yumuşak oluncaya dek yoğurun.
Hamuru merana ile açın. Üzerlerine hazırladığınız karışımdan koyun. 250 derecede ısıttığınız fırına koyun. Lahmacun 10 dakika kadar pişirdikten sonra hazır olacaktır.