SON DAKİKA
Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır? Evde Tavuk Çorbası Tarifi...
Tavuk çorbası, içerdiği vitamin değeri ve lezzetli içeriğiyle her mevsim tüketilen eşsiz çorbalardan biridir. Özellikle halk arasında hasta çorbası olarak da geçen tavuk çorbası, başlı başına bir yemektir. Mevsiminde sebzelerle zenginleştirilen içeriği, tavuk çorbasını her tarifte daha da lezzetli kılar. Çocuklara, ek gıda dönemlerinden başlayarak sıklıkla içirilmesi önerilmektedir.
Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
Tavuk çorbasının ana malzemesi, tavuk etinin haşlanan suyudur. Şifasını ve vitaminini temel olarak tavuk suyundan alır.
Tavuk etleri haşlanır. Mevsimine göre içerisine her türlü sebze eklenebilir.
Haşlanan tavuklar, soğumaya bırakılır ve didiklenerek küçültülür.
Tencerede un ve tereyağı, unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine tavuk suyu ve tel şehriye ilave edilerek kaynatılır.
En son çorba içine haşlanan tavuk etleri ilave edilir.
Tavuk Çorbası Püf Noktaları Nelerdir?
Seçilen tavuk etleri; baget, kalça gibi kısımlardan olursa, tavuk çorbası daha lezzetli olacaktır. Tavuk çorbasının besleyiciliğini arttırmak için; havuç, patates, pırasa, kereviz gibi sebzeler de eklenebilir. Ancak bu sebzeler, yalnızca haşlama esnasında tavuk suyuna lezzet versin diye eklenir.
Çorba pişirildikten sonra içine 1 yemek kaşığı süt katılırsa hem rengi hem tadı daha da güzel olacaktır.
Karabiberi, çorba piştikten sonra eklemek, aromasının kaybolmamasını sağlar.
Kruton ekmekler tavuk çorbasının yanına oldukça yakışmaktadır.
Tel şehriye yerine evde kesilmiş erişte de konulabilir.
Evde Tavuk Çorbası Tarifi
Restoranlarda fazlasıyla talep gören tavuk çorbası, evde de aynı lezzetle yapılabilir. Bunun için;
Malzemeler
3 adet baget
Tepeleme 1 yemek kaşığı un
1 adet orta boy kuru soğan
Tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı
1 dal defne yaprağı
1 Türk kahvesi fincanı yıkanmış tel şehriye
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
Yapılışı
Tencere içine; yıkanmış bagetler, soyulmuş bütün bir halde soğan ve defne yaprağı atılır. Üzeri geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
Haşlama kısmı tencerede yaklaşık 30 dakika, düdüklüde 20 dakika sürmektedir.
Haşlanan tavuk etleri süzülür ve bir köşede soğumaya bırakılır.
Tereyağı ve un yaklaşık 2 dakika kadar kavrulur. Üzerine tavuk suyu eklenir.
Tavuk suyu kaynadıktan sonra içine şehriyeler ve didiklenmiş tavuk etleri atılır.
Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Piştikten sonra üzerine karabiber eklenerek servis edilir.
Tavuk Çorbası Kaç Kaloridir?
Tavuk çorbası, şifası ve besleyiciliği kadar hafif olmasıyla da tercih edilmektedir. 1 porsiyon tavuk çorbası yaklaşık 175 kcal olarak belirtilmiştir.