Günün iftar menüsü; Tutmaç Çorbası, Beşamelli Ispanaklı Krep Bohçaları ve Elmalı Muhallebi

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda usta şef Arda Türkmen, "Tutmaç Çorbası, Beşamelli Ispanaklı Krep Bohçaları ve Elmalı Muhallebi" tarifleri ile Ramazan sofrasına lezzet kattı.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Tutmaç Çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan - yemeklik doğranmış

1 yemek kaşığı un

1 yemek domates salçası

6 su bardağı su

1/2 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 su bardağı erişte

1/2 su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek

Kuru nane

Tuz

Karabiber

Beşamelli Ispanaklı Krep Bohçaları

Malzemeler

Krep için;

4 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 tutam tuz

4 yemek kaşığı erimiş tereyağı – 75 gr.

2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Ispanaklı Harç için;

2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan – yemeklik doğranmış

8 - 10 adet mantar – dilimlenmiş

500 gr. ıspanak – ince kıyılmış

200 ml krema

Tuz

Karabiber

Beşamel Sos için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2.5 su bardağı süt

Muskat

Tuz

Beyaz biber

Üzeri için;

Kaşar peyniri - rende

Elmalı Muhallebi

Malzemeler

Elmalı katman için;

2 avuç fındık – kıyılmış

3 adet elma

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ

2 - 2,5 yemek kaşığı esmer şeker

1/2 tatlı kaşığı toz tarçın

Muhallebi için;

1 litre süt

1/2 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı