Kabakla Ne Yapılır? Kabak İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri...

Kabak, yeşil sebzeler içerisinde tarifi en çok olan besinlerin başında yer alır. Fırın yemeklerinden kızartmalara kadar birçok çeşidi bulunan kabak yemekleri, yaz kış rahatlıkla tüketilebilir. Özellikle hafif olması ve diyet yapanlara da uyması açısından sıklıkla tercih edilen kabak, çiğ olarak salata yapımında da yaygın bir biçimde kullanılır.

Haberin Devamı

Kabak Kaç Kaloridir?

Kabak, özellikle diyet yapanların ve şeker hastalığı olanların sıklıkla tükettiği bir sebzedir. Oldukça düşük kalorili olan kabağın;

Çiğ olarak 100 g miktarı, 18 kalori

Haşlanmış olarak 100 g miktarı, 21 kalori

Kızartılmış olarak 100 g miktarı, 225 kalori şeklindedir.

Kabaktan Tatlı Yapılır mı?

Beyaz kabak, genellikle yemekleri yapılan bir sebzedir. Bal kabağı ise, normal kabağa göre daha tatlıdır ve rengi turuncudur. Bu sebeple ancak bal kabağından tatlı yapılabilir. Normal, beyaz kabaktan yalnızca yemek yapılmakta olup, tatlı yapımına uygun değildir.

Kabakla Ne Yapılır?

Kabakla yapılabilecekler listesi şu şekildedir:

Kabak mücveri

Kabak dolması

Tavuklu kabak sarması

Kabaklı salata

Kabak kızartması

Haberin Devamı

Etli kabaklı türlü

Bulgurlu kabak yemeği

Kremalı kabak çorbası

Kabak spagetti

Fırında kabak sandal

Kabak hem fırında hem ocakta hem de çiğ olarak tüketime uygundur. Özellikle hızlı pişmesi ile bilinen kabak yemekleri, pratik ve lezzetli tarifleriyle her mutfakta tüketilmektedir.

Kabak İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri

Kabak Mücveri

Malzemeler

3 adet rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış kabak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Yarım demek maydanoz
Yarım demek dereotu
3 yemek kaşığı beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için biraz sıvıyağ

Yapılışı

Tüm malzemeler, derin bir kap içerisinde iyice karıştırılır. Teflon bir tava içerisine biraz yağ damlatılarak kabaklı harçtan birer kaşık tavaya dökülür. Arkalı önlü iyice kızartılır. Kızaran kabak mücverleri tabağa alınarak servis edilir.

Tavuklu Kabak Sarması

Malzemeler

4 adet orta boy kabak, ince dilimlenmiş
250 g tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet sarımsak
3 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kürdan

Sosu için
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, tavada suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Salça, baharatlar ve biraz sıcak su eklenerek pişirilir. İnce dilimlenmiş kabakların içerisine tavuklu harç eklenerek sarılır ve açılmaması için kürdan takılır. Tepsiye dizilen kabak sarmaların üzerine salçalı sos gezdirilir ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Etli Kabaklı Türlü

Haberin Devamı

Malzemeler

350 g kuşbaşı doğranmış dana eti
2 adet kabak
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet domates
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1’ er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pul biber
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Öncelikle etler tavada mühürlenir. Sonra üzerine çok az sıcak su konularak yaklaşık 15 dakika pişirilir. Sırasıyla; soğan, sarımsak, patates, patlıcan ve kabak üst üste yerleştirilir. Salça, baharatlar ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır, üzerine sıcak su eklenerek kapağı kapatılır.

Yaklaşık 40 dakika, kontrollü bir şekilde pişirilen türlünün üzerine en son tereyağı eklenir. Tereyağı eridikten sonra tekrar karıştırılan etli kabak türlüsünün, sıcak bir şekilde tabağa alınarak servisi yapılır.