En sağlıklı atıştırmalıklardan biri olan kestane Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Pişirilişi itibariyle kestane tavada, fırında, suda, tencerede ve ocakta farklı pişirilme yöntemlerine sahip. Eskiden soba üzerinde pişirilen kestaneler birçok evde sobanın kaldırılmasının ardından farklı yöntemlerle pişirilmeye başlanmıştı. Peki, evde kestane nasıl pişirilir?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kestane pişirmek için farklı yöntemler denemek isteyen kişiler evde kestane pişirirken suda, tavada ve fırında olmak üzere farklı seçeneklerden birini tercih edebilirler. Peki, hangi yöntemde nelere dikkat etmek gerekiyor?

SUDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Suda kestane pişirmek, kestanelerin tatlı ve yumuşak dokusunu ortaya çıkaran basit ve lezzetli bir yöntemdir. İşte adım adım bir rehber:

Kestaneleri Hazırlama:

Kestaneleri iyice yıkayın.

Her kestanenin üzerine keskin bir bıçakla X şeklinde çizikler atın. Bu, pişirme sırasında kabuklarının patlamasını önler ve daha sonra soyulmalarını kolaylaştırır.

Kestaneleri Haşlama:

Büyük bir tencereye yeterli miktarda su koyun ve suyu kaynatın.

Kestaneleri kaynayan suya dikkatlice ekleyin.

Su tekrar kaynamaya başladığında, ateşi orta seviyeye düşürün ve kestaneleri 15-25 dakika arasında, boyutlarına bağlı olarak, hafifçe kaynatarak pişirin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kestanelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini sudan çıkarıp soğutun ve soyun. İçi yumuşaksa, diğerleri de pişmiş demektir.

Kestaneleri Soyma:

Pişmiş kestaneleri sudan alın ve birkaç dakika kadar bekletin, ancak çok soğumadan soyun. Sıcakken soyulmaları daha kolaydır.

Kestanenin kabuğunu ve kabuk altındaki ince, kahverengi zarı çıkarın. Eğer zorlanıyorsanız, kestaneleri biraz daha sıcak tutmak için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.

FIRINDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Fırında kestane pişirmek, kestanelerin tatlı lezzetini ve aromasını ortaya çıkaran popüler bir yöntemdir. İşte adım adım fırında kestane pişirme rehberi:

Fırını Önceden Isıtma:

Fırını 200°C (392°F) dereceye önceden ısıtın.

Kestaneleri Hazırlama:

Kestaneleri iyice yıkayın ve kurulayın.

Keskin bir bıçak kullanarak, kestanelerin yuvarlak olmayan düz tarafına küçük bir X işareti çizin. Bu, pişirme sırasında buharın dışarı çıkmasını sağlar ve kestanelerin patlamasını önler.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Pişirme Tepsisine Dizme:

Kestaneleri çizik attığınız tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine veya pişirme kağıdı serili bir tepsiye dizin.

Fırında Pişirme:

Kestaneleri önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-30 dakika süreyle pişirin. Pişirme süresi kestanelerin boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.

Kestaneler pişerken, kabuklarının açıldığını ve içlerinin yumuşadığını gözlemleyebilirsiniz.

Pişirme Sonrası:

Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumalarını bekleyin. Ancak, kestaneleri soyarken hala sıcakken daha kolay soyulacaklarını unutmayın.

Çizik attığınız kısımdan başlayarak, kabuklarını ve altındaki ince zarı soyun.

TAVADA VE TENCEREDE KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

Tavada kestane pişirmek, fırın veya su kullanmadan kestaneleri lezzetli bir şekilde hazırlamanın pratik bir yoludur. İşte adım adım bir rehber:

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kestaneleri Hazırlama:

Kestaneleri iyice yıkayın ve kurulayın.

Her bir kestanenin kabuğuna, buharın çıkmasını sağlamak için keskin bir bıçakla küçük bir X işareti çizin veya bir tarafını yarıya kadar kesin. Bu, pişirme sırasında kestanelerin iç basıncının artmasını önler ve patlamalarını engeller.

Tavayı Hazırlama:

Geniş bir tava seçin ve tavayı orta ateşe yerleştirin. Kestaneleri tek bir kat halinde yayacak kadar büyük bir tava kullanmanız önemlidir.

Tavanın önceden ısınmasına gerek yoktur, ancak istererseniz hafifçe ısıtabilirsiniz.

Kestaneleri Pişirme:

Kestaneleri tavaya yerleştirin, çizik attığınız tarafı yukarı bakacak şekilde dizin.

Kestaneleri ara sıra çevirerek, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Bu işlem yaklaşık 15-25 dakika sürebilir, ancak kestanelerin boyutuna ve tavaya sığdırdığınız miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kestanelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir tanesini alıp soğumaya bırakın ve soyun. İçi yumuşaksa, diğerleri de hazırdır.

Pişirme Sonrası:

Pişmiş kestaneleri tavada birkaç dakika soğumaya bırakın. Ancak, kestaneleri soyarken hala sıcakken daha kolay soyulacaklarını unutmayın