Kırmızı şarap ve sebzeli dana ciğer tencere yemeği tarifi

Şef Gabriele Sponza, teve2'de yayınlanan Yemek Aşkına programında kırmızı şarap ve sebzeli dana ciğer tencere yemeği tarifi verdi.

Haberin Devamı

Malzemeler

/

Dana ciğeri, 300 grUn, yarım su bardağıKereviz, 3 adetHavuç, 3 adetSoğan, 1 adetSarımsak, 2 dişDomates salçası, 3 yemek kaşığıEt suyu, 7 su bardağı

/

Kırmızı şarap, yarım çay bardağıMaydanoz, çeyrek demetDefne yaprağı, 2 adetTane karabiber, 1 tatlı kaşığıTarçın çubuğu, 1 adetZeytinyağı, yarım çay bardağıTuz, 1 tatlı kaşığıKarabiber, 1 tatlı kaşığı

Haberin Devamı

Hazırlanışı

/

Dana ciğerini büyük küpler halinde doğrayın.Kerevizi, havuzu ve soğanı küp küp doğrayın.Sebzelerinizi bir güveç tenceresinin en alt kısmına dizin ve üzerine defne yaprağı, tane karabiber, sarımsak ve tarçın çubuğu ekleyin.Ciğerleri bir tabağın içinde hafif unlayın ve sebzelerin üzerine dizin.Şarap ve et suyunu derin bir kaseye alın ve içerisine salçayı ekleyip karıştırın ve bu karışımı ciğerlerin üzerine dökün.

/

Güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecede 1 saat pişirin.Ciğerleri tencereden servis tabağına alın.Tencere içerisinden defne yaprağı ve tarçın çubuğunu çıkartıp kalan sebzeleri bir püre haline getirin.Püreyi servis tabağına alın ve ciğerleri üzerine yerleştirip maydanoz serpiştirip servis edin.