Kuru fasulye etsiz ve etli olarak yapılışı tercih edilen ve sık tüketilen yemekler arasında yer alıyor. Türk mutfağının vazgeçilmez ana öğünlerinden biri olan kuru fasulye tarifi doğru uygulanmazsa sert kalabiliyor. Peki, kuru fasulye nasıl yapılır, etsiz nasıl pişirilir?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kuru fasulye lezzetiyle Türk mutfağının en önemli ana yemeklerinden biri olarak birçok sofrada tercih ediliyor. Salçası, haşlanması ve suyunun miktarı gibi konular doğru yapılmadığında yemek çorba gibi görünebilir, fasulyeler kaynamaktan dağılabilir ya da tam tersi kıtır kıtır kalabilir. İşte a’dan z’ye fasulye yapımında dikkat edilmesi gerekenler…

ETSİZ KURU FASULYE NASIL PİŞİRİLİR, MALZEMELERİ NELER?

Evde pastırmasız ve etsiz kuru fasulye hazırlamak isteyen kişiler için malzemeler şöyle;

1 adet orta boy soğan

2 adet biber

Salça

Yap

Fasulye

Tuz

KURU FASULYE NASIL YAPILIR?

Kuru fasulye hazırlamadan önce yaklaşık 20 dakika boyunca kaynar suda kuru fasulyeyi yumuşatmak gerekiyor. Aksi takdirde fasulyenin pişmesi çok uzun sürebilir.

Yine beklettiğiniz suya biraz karbonat eklerseniz hem pişme hızını artırabilir hem de gaz yapmasının önüne geçebilirsiniz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

KURU FASULYE TARİFİ

İlk etapta pişireceğiniz tencereye yağ dökün hafif kızdıktan sonra soğanları ekleyerek kavurmaa başlayın.

Soğanlar öldükten sonra biberleri ekleyin ve hafif bir şekilde biberleri de pişirin.

İkisi da hazır olduktan sonra önce salçayı ardından da kuru fasulyeyi atın ve az miktarda kavurun.

Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra suyunu ekleyin. Fasulye miktarına göre suyu çoğaltın. Ancak suyu çok fazla koyarsanız tanesi az olur ve çorba gibi görünebilir buna dikkat edin.

Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edin ve kısık ateşte fasulyeler pişinceye kadar kaynatın.

Fasulyenin kalitesine ve iriliğine göre pişme süresi değişebilir. 10-15 dakikada bir tadım yaparak pişme seviyesini kontrol edebilirsiniz. Fasulyeler tamamen yumuşadıktan sonra altını kapatabilirsiniz, eğer kaynatmaya devam ederseniz fasulyeleriniz dağılmaya başlar.