Kütahya yöresinin kuru köftesi tarifi
Köfte sevilen yemeklerin başında gelmektedir. Peki hiç Kütahya yöresine ait kuru köfteyi denediniz mi? Sahrap Soysal'ın Kütahya'nın kuru köftesi tarifi ile bu lezzeti deneyebilirsiniz.
Farklı lezzetler denemeyi sevenlerdenseniz, Kütahya yöresine ait bu yemeği seveceksiniz. Ekranların sevilen yüzü Sahrap Soysal'ın Kütahya'nın kuru köftesi tarifini deneyebilirsiniz.
Malzemeler
500 gr az yağlı dana kıyma (iki kere çektirilmiş)
2 adet kuru yufka (veya 4 dilim kabuğu çıkarılmış bayat ekmek)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet iri boy kuru soğan
2 çay kaşığı tuz, karabiber
Ayrıca;
2-3 su bardağı un
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yapılışı
Bulabilirseniz bu köftenin alamet-i farikası olan kurutulmuş yufkayı kullanın. Yufkaları çok ufak parçalayıp derin bir kaba koyun ve üzerine 1 bardak suyu gezdirin. Birkaç dakika bekleyin ve fazla suyunu muslukta süzün. Üzerine kuru mayayı ekleyip karıştırın ve bu şekilde 10 dakika bekleyin. (Eğer bu köfteyi bayat ekmekle yapacaksanız, ufak ufak doğrayıp yine ıslatın. İsterseniz kuru maya yerine 1 paket karbonat kullanabilirsiniz.)
Genişçe bir yoğurma kabına kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Islatılmış ekmek yada yufkaların üzerine yumurtaları kırın. Unu ekleyin ve bir çatalla iyice ezerek karıştırın. Sonra da bu karışımı soğanlı kıymalı harcın içine aktarın. Tuz ve karabiberini ekleyip iyice yoğurun. Oldukça cıvık, elinize yapışan bir köfte hamuru elde edeceksiniz.
Şimdi tezgahın üzerine 2 bardak unu serpiştirin. Köfte harcından 1 yemek kaşığı dolusu alıp unun üzerine bırakın. Sağ elinizle köfte harcını unun üzerinde yuvarlayıp uzatıp, kalın parmak şeklinde köfteler yapın.
Sıvıyağı geniş bir tavanın içinde orta ısıda kızdırın. Köfteler çok yumuşak olduğundan bir spatulayla tezgahtan alıp, kızgın yağa bırakın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayıp çevire çevire her birini 5 dakika kızartıp tavadan alın. Servis tabağına koyup sıcak ikram edin.
Diğer köfte tarifleri için tıklayınız...
SON DAKİKA
- 07.45
Konut kredisi kullanacaklar dikkat! Faizler daha da artar mı?
- 07.40
Erdoğan-Özel görüşmesi ne zaman? CHP'nin yeni anayasa tavrı ne olur?
- 07.16
Son dakika: İsrail'den İran'a füze saldırısı! İsfahan Havalimanı'nda patlama sesleri
- 00.27
Türk havacılığının altın çağı! Bayraktar AKINCI, TEBER'le tam isabet!
- 00.19
Son dakika haberi: Filistin'in BM üyeliğini ABD veto etti
- 23.43
Türkiye ile Tanzanya arasında 6 anlaşma imzalandı
EN ÇOK OKUNANLAR
16 milyon emekliyi ilgilendiriyor: Zam oranları ve taban maaş ne olacak? 'Masada 3 formül var...'
Tatiliniz zehir olmasın! Ev sahipleri ve kiracılar dikkat! '100 bin TL cezası var'
Duygu Nebioğlu, Metin Akpınar, Uğur Dündar, Suphiye Orancı! Türkiye konuşuyor: 'İbrahim Tatlıses'in filminde oynamış'
-
Altında rekor tazelenecek mi? Uzman isimden dikkat çeken yanıt
Listenin zirvesindeki model belli oldu! İkinci el otomobil piyasasında son durum