SON DAKİKA
Prof. Dr. Uğur Bilge’den Ramazan ayında doğru beslenme uyarısı
Prof. Dr. Uğur Bilge’den Ramazan ayında doğru beslenme uyarısı
ESKİŞEHİR,(DHA)- ESKİŞEHİR İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge, Ramazan ayının, oruç tutanlar için beslenme ve yaşam şeklinin değiştiği bir ay olduğunu ifade ederek, “Yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az 2 öğünü tamamlamak ve sahur öğününü atlamamak gerekiyor” dedi.
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge, Ramazan ayında oruç tutanlar için beslenme tavsiyelerinde bulundu. Ramazana oruç tutanlar için beslenme ve yaşam şeklinin değiştiğini ifade eden Bilge, yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat çekti. Sahura kalkılmaması ya da sahurda sadece su içilmesinin zararlı olduğunu anlatan Bilge, “Bu beslenme tarzı yaklaşık 15 saat olan açlığı, ortalama 20 saate çıkarmaktadır. Bu da açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır. Bu durumun aksine eğer sahur öğünü, ağır yemeklerden oluşursa gece metabolizma hızı düştüğü için yemeklerin yağa dönüşme hızı ve kilo alma riski artmaktadır. Bu nedenle sahura mutlaka kalkılmalıdır. Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılabilir ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan bir öğün tercih edilebilir. Gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanların midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmesi, aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile hamur işlerinden uzak durulması uygun olacaktır” dedi.
Sahurda bol sıvı alınması gerektiğini belirten Prof. Dr. Bilge şunları söyledi:
“Önünüzdeki gün için yeterince su içtiğinizden emin olmak için sıvı açısından zengin yiyecekler seçin ve enerji için nişastalı yiyecekleri tercih edin. Mümkünse yüksek lifli veya tam tahıllı çeşitleri seçin, çünkü bunlar kendinizi daha tok hissetmenize, sindirime ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. İftarda su, süt, taze sıkılmış meyve suları gibi fazladan kalori veya ilave şeker olmayan sıvı eksikliğini gideren içecekler tüketilmelidir. Süt ve meyve bazlı içecekler bazı doğal şekerleri ve besinleri sağlar ancak çok fazla şeker ve kalori sağlayabileceğinden, orucu açtıktan sonra çok fazla şeker eklenmiş içecek içmekten kaçının. İftarda yediğiniz gıdalar, mümkün olduğunca tam tahıllar, meyve ve sebzeler, süt ürünleri ve et, balık, yumurta ve fasulye gibi protein açısından zengin gıdalar dahil olmak üzere protein ve nişastalı gıdalar arasında bir denge sağlamalıdır”
İftarda kan şekeri çok düşük olduğundan kısa sürede çok miktarda besin tüketme isteği doğduğunu anlatan Bilge, yapılan en büyük hatalardan birisi de çok hızlı bir şekilde, çok yüksek miktarda besin tüketmek olduğunu da sözlerine ekledi.