Biber bol C vitamini kaynağı, lezzetli ve sevilen bir sebzedir. Yemeklerde ve salatalarda tüketilen biber, birçok bölgede yetişmektedir. Birçok yemekte tercih edilen bu biberin farklı çeşitleri de bulunmaktadır.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Yemeklerin vazgeçilmezi haline gelen biberin farklı çeşitleri var. Patlıcangiller familyasından olan biber, taze iken genelde yeşil renktedir. Bazı biber çeşitleri garnitür olarak yada salça olarak yapılmaktadır. Yemeklere tat kata, bazen ise yemeğin ta kendisi olan bu sebze, bazen acı olabiliyor. 

Biber Çeşitleri Nelerdir?

Sofralarda genelde çok sevilen sivri biber çeşitlerden bir tanesidir. Fazla olgunlaştığında ya da kuruduğunda kızarmaya başlar. Sivri biber acı veya tatlı olabilir. Aynı zamanda bu sebzenin turşusu da yapılmaktadır.  Çarliston biber de sevilen seçeneklerden biri.

Etli bir yapısı vardır, dolayısı ile daha sivri biberden daha büyük görünmektedir. Genelde çarliston biber tatlı olur. Kızartmalarda veya salatalarda çok kullanılmaktadır. Sadece adı ile her şeyi anlatabilen bir diğer seçenek, dolmalık biber. Dolmalık biber tatlı veya acı olabilir. İçerisine pirinç, bulgur veya kıyma konulabilir. Domates biberi, salça yapımı için tercih edilmektedir. 

En Çok Bilinen Biber Çeşitleri

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Biber mutfaklarda olmazsa olmazlardandır. Yemeği, turşusu, salataya kattığı lezzeti ile ön plandadır. Bunun yanı sıra vitamin açısından da çok faydalıdır. Tam bir C vitamin deposudur. Biberin acı ve tatlı çeşidi vardır. Aynı zamanda en çok bilinen biber çeşitleri arasında sivri biber, dolmalık biber, çarlinston biber ve kıl biber vardır. Bu biberler lezzeti ve görüntüsü ile farklılık göstermektedir. Biberin anavatanı Amerika'dır. Daha sonra biber hızla yayılmaya başlandı. 

Biberin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Biber antioksidan içermektedir. Bu yüzden çok faydalı bir besindir. İçerisinde çok fazla miktarda C vitamini de bulunmaktadır. Bu sayede bağışıklık sistemi güçlenebilir. Yapısında çok yoğun lif bulunan biber, kabızlık sorunu yaşayanlar için ideal bir seçenek olacaktır.

Bazı biber çeşitleri özellikle kilo vermede etkili olduğunu söyleyen uzmanlar da var. Ancak bu konuda net bir açıklama bulunmamaktadır. Sindirim sistemini çalıştıran, soğuk kış mevsimlerinde enfeksiyonlara karşı koruyan biber, vücudun direncini arttırmaktadır. Stresi azaltan biber, hafızayı da güçlendirmektedir. 

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Biber yağı veya kremi de farklı zamanlarda cilde sürülebilmektedir. Ancak biberin ne kadar çok faydası olursa olsun bazı bireylerin bu sebzeye karşı alerjisi olabilmektedir. Dolayısı ile bu sebzeyi kullanırken dikkat etmekte fayda olacaktır.

Biberle Yapılan Birbirinden Çeşitli Yemekler Var?

Aynı zamanda bu sebze hem pişirilerek, hem taze hem de kurutularak tüketilebilir. Yapılan yemeklerin başında elbette ki biber dolması gelmektedir. Biber dolmasının içine kıyma, pirinç veya bulgur konulmakta. Aynı zamanda görselliği ve kokusu ile dolma biberi çok sevilmektedir.

Her sofraya yakışacak olan biber turşusu da çok yapılmaktadır. Acı veya tatlı biber turşusu yapılmaktadır. Kırmızıbiberin içine konulan peynir, şık bir sunum için mükemmel bir seçenektir. Bu peynirli biber meze olarak da tercih ediliyor.

Biberden turşu, salça ve salata sıkça yapılmaktadır. Kültürümüzde biber yemekleri de ön plandadır. Biber aynı zamanda kızartmalarda tercih edilir. Bazı tariflerde biberin içine peynir konularak, fırınlanır. Kurutulmuş biber dolması da en çok yapılan ve sevilen yemeklerdendir.