Çay hakkındaki yeni genetik bilgiler, seçici çiftleştirme yöntemiyle birlikte bitkinin kalitesinin iyileştirilmesinde işe yarayabilir.İngiltere'deki Kraliyet Bahçecilik Bilimi Topluluğu'nun Şef Bahçecilik Bilimcisi Guy Barter, bu çalışmanın bitki üreticilerine "yeni ve güçlü bir araç" sağladığını söylüyor.BBC'ye konuşan Barter "Aromaların temelini ve çayın işlem kalitesini anladığınız zaman yetiştiricilerin yeni varyeteler üretmek istedikleri zaman temel alabilecekleri genetik işaretleri ortaya koymuş oluyorsunuz" diyor.Camellia Sinensis türünden siyah, sarı, yeşil, kokulu, beyaz ve fermente olmak üzere altı ana tür çay üretiliyor. Hepsinin de kendine özgü aroması, tadı ve görünüşü var.