Başbakan Erdoğan'ın destek verdiği ekmek operasyonuyla birlikte, fırıncılar federasyonu da yeni ekmeğin içeriğini netleştirdi. Anadolu Ajansı'na konuşan federasyon başkanı Halil İbrahim Balcı "beyaz ekmeğin sağlığa zararlı olduğu doğru değil, ama kepekli ekmek daha tok tutar" dedi. Balcı, ekmekte kepek oranının yüzde 65'e çıkacağını açıkladı.