Yaz yavaş yavaş biterken, temmuzda kısacık bir hafta sonu tatili için gidip hayran kaldığım Kaz Dağları köylerinden birinde rastladığım bir lezzeti paylaşmak istiyorum. (Özlem Çitçi/ cnnturk.com)

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Asma yaprakları gölgesinde, herşeyin basit ve huzurlu olduğu bir bahçede ettiğim kahvaltıda yediğim herşeyi çok beğenmiştim. Ama en çok aklımda kalan lezzet kapya ve yeşil biberli lor karışımı olmuştu.

Cumartesi günü pazarda tazecik, rengarenk biberleri görünce aklıma düştü. Tarifi evde denerken, Kaz Dağları’nın tertemiz havası, yaz güneşi ve anın güzelliği olmadan o kadar lezzetli olur mu emin değildim.

İyi ki denemişim. O kadar güzel oldu ki hemen paylaşmak istedim.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Malzemeler:

150 g lor peyniri. Ben Ayvalık tatlı loru kullandım.

3 adet taze tatlı yeşil biber

1 adet taze kapya biber

Zeytinyağı

Tuz

Tarif:

Biberleri yıkayıp kurulayın.

Yeşil biberlerden bir tanesini ayırın. Geri kalan biberleri ızgara tavasında çok az yağ ileçevirerek kızartın.

Biberler iyice yumuşayınca tavadan bir tabağa geçirin ve üzerini stretch film ile kapatın. Bu kolayca soyulmalarını sağlayacaktır.

Hafif soğuyunca stretch filmi açıp biberleri soyun ve minik minik dilimleyin.

Lor peynirini ufalayıp pişmiş biberleri içine karıştırn. Farklı bir yapı katması için taze yeşil biberden de aynı şekilde dilimleyip karışıma ekleyin. Üzerine çok az zeytinyağı ve tuz gezdirin.

Harika bir hafta sonu kahvaltısı yapın, mutlu olun.

Afiyet olsun.