Arda'nın Mutfağı'nda usta şef Arda Türkmen'den Amerikan Salatalı Sosisli tarifi...

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Amerikan Salatalı Sosisli Malzemeleri

4 adet sandviç ekmeği
Sosis için Malzemeler
4 adet sosis
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Amerikan Salatası için Malzemeler
2 adet havuç – küp doğranmış
2 adet patates – küp doğranmış
1 su bardağı bezelye – donuk
2 adet kornişon turşu
Mayonez için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı hardal
1 – 2 damla limon suyu
1 – 2 damla elma sirkesi
Zeytinyağı veya ayçiçek yağı – aldığı kadar
Tuz

Sosisler için;
Tencerenizi ocağa alın.
İçerisine domates salçası ve suyu ilave edip bir çırpma teliyle karıştırarak açın.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sarımsakların üzerine bıçağınız yardımıyla vurun ve sosunuzun içerisine alıp kaynamaya bırakın.
Sosislerin üzerine bıçağınızla çizik atın.
Salçalı suyunuz kaynadığında orta ateşe alın ve sosisleri tencereye alın.
Kısık ateşte hem suyunu çekene kadar hem de sosisler iyice şişene kadar pişirin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Amerikan salatası için;
Havuç ve patatesi küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Bir sos tenceresinin içerisine su ve tuzu ilave edip kaynatın.
Kaynayan suyun sebzeleri tek tek atarak yumuşayana kadar pişirin.
Turşuları ince dilimleyin.

Mayonez için;
Bir karıştırma kabının içerisinde yumurta sarısı ve hardalı alıp iyice çırparak birbirine yedirin.
Ardından limon suyu ve sirkeyi ilave edin.
Zeytinyağını çok yavaşça sicim gibi ekleyerek ve sürekli çırpın.
Tuz ile lezzetlendirin.
* Kıvamı çok koyu ise su ile hem kıvamını hem de rengini açabilirsiniz.
Mayonezinizi hazırladıktan sonra garnitürleri ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için;
Sandviç ekmeklerinizi sosisleri pişirdiğiniz salçalı su ile ıslatın, ardından Amerikan salatasını ekmeğin içine sürün, sosisi ve turşuyu da ekmeğin arasına koyup servis edin.