İyi kahvenin sırrı: Koşer tuz
Kahvenizi nasıl seversiniz? Simsiyah, tatlı veya kremalı? Sütlü veya sade? Kahve guruları kahvenin tadını en iyi hale getirmek için birçok farklı şey deniyor. Gıda bilimi gurusu Alton Brown iyi kahvenin sırrını açıkladı.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Gıda bilimi gurusu Alton Brown'a göre iyi kahvenin sırrı koşer tuz. Yemekleri lezzetlendirmek için kullanılan koşer tuz, kahvenin tadını da güzelleştiriyor.
Brown'un iddiasına göre 6 yemek kaşığı kahveye eklenen çeyrek çay kaşığı koşer tuz, kahvenin acılığını kırıyor ve sudaki "bayat" tadı yok ediyor.
Öte yandan kahveye tuz eklemek yeni bir şey değil. Tuzlu kahve aslına bakarsanız Kuzey İskandinavya, Sibirya ve Macaristan gibi ülkelerin geleneklerinde de var. Hatta denize kıyısı olan bazı ülkelerde kahve tuzlu suyla yapılıyor.
Gıda gururları tuzlu kahvenin tadıyla ilgili birbirinden farklı yorumlar yaptılar. Onlar tartışadursunlar belki siz de Alton Brown'un bu ilginç sırrını denemek istersiniz. Denemeden bilemeyiz değil mi?
Sıradaki Haber
SON DAKİKA
EN ÇOK OKUNANLAR
SON DAKİKA... İstanbul'da ev sahibi olmak isteyenleri ilgilendiren haber: Kuralar yarın çekiliyor! Taksitler 34 bin liradan başlıyor
SON DAKİKA... Meteoroloji'den yeni uyarı: 15 kentte 'sarı' alarm!
SON DAKİKA... Araç alacaklar dikkat! Bakanlık harekete geçti: Zam yasağı geliyor
Dilan Polat cezaevinde intihara kalkıştı! 'Vücudunda kesikler var'
Otomobil satışlarına yeni ayar! Bakanlık düğmeye bastı! 'Fiyatlar bayide artmayacak'