Anadolu toprakları için altın değerinde olan, 2 bin yıllık geçmişe sahip Ahmet buğdayı tükenme tehlikesiyle karşı karşıyaydı. 85 yaşındaki Ahmet Tartan, bu buğdayı kurtarmak için yıllarca mücadele etti. Tartan sonunda fark edildi ve buğdayın kurtarılması için harekete geçildi. KMÜ Biyomühendislik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mehmet Aydın, "Bu projeyle hedefimiz, hem ülkemizin yerli buğday kaynaklarına sahip çıkmak hem de bulgur kalitesi üstün buğdaylar geliştirmek" diyor.