MasterChef Türkiye yarışmasında kırmızı kori soslu, ördekli basmati pirinç pilavı yapılıyor. Yarışmacılar tüm kozlarını ana kadroya geçmek için kullanıyor. Peki ama basmati pilavı nasıl pişirilir?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Basmati pirinç pilavı ve kırmızı kori sosu gündem oldu. Peki ama Basmati ne demek? İşte kırmızı kori sosunun nasıl yapıldığına dair en güzel tarif!

Basmati pilavı nedir?

Basmati bir pirinç çeşididir. Geleneksel olarak Hindistan, Nepal ve Pakistan'da yetiştirilen uzun, ince taneli aromatik pirinç çeşididir. 2018–19 itibariyle, Hindistan basmati pirincindeki uluslararası ticaretin %65'ini oluştururken, Pakistan kalan %35'i oluşturuyor.

Kırmızı köri nedir?

Kırmızı köri; Çili biberi, kişniş, kişniş kökü, lemon grass, zencefil, kaffir lime yaprakları ve sarımsak karışımından elde edilir. Tayland usulü tavuk köri yapımında, marinasyonunda ve Uzakdoğu (çorba) yemeklerinde kullanılır.

Basmati pilavı nasıl pişirilir?

Tereyağını tencerede eritip pirinçleri 10 dakika kadar yağda kavurun. Kavrulan pirinçlere suyu, et suyunu ve tuzu ekleyin. Kapağı kapalı halde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 15 dakika kadar demlendirdiğiniz pilavı servis edebilirsiniz.