Can Oba’nın özel tarifi ve sıradışı sunumuyla etkileyici bir başlangıç: Kremalı mantar çorbası.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler

• 750 gram mantar
• 1 büyük soğan
• 100 gram tereyağı
• 200 gram krema
• 1 litre sebze suyu
• 100 ml zeytinyağı
• Kekik

Yapılışı

• Mantarların yarısını ortadan ikiye ya da dörde bölüyoruz.
• İri doğradığımız mantarları zeytinyağında kavuruyoruz.
• İnce doğranmış soğanlarımızı da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
• Mantarları iyice öldürdükten sonra 1 litre sebze suyunu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Kaynamaya yakın kekik ilave ediyoruz.
• Geri kalan mantarları zeytinyağı kekik ile tavada kızartıyoruz.
• Mantarların diri kalmasına dikkat ediyoruz.
• Çorbamızı ocaktan aldıktan sonra parçalayıcıdan geçiriyoruz.
• Tuz ve karabiber ilavesinden sonra kremasını da ekleyip karıştırıyoruz.
• Kızarttığımız mantarları tabağın ortasında küçük bir ada oluşturacak şekilde kullanıyoruz.
• Çorbamızı da etrafına dökerek etkileyici bir sunum hazırlamış oluyoruz.