Ciğer yahni nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Malzemeler

• 1 kilo dana ciğeri
• 2 soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yeşil biber
• 1 kapya (kırmızı) biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 5 domates
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için

• Maydanoz
• Taze soğan

Tarif

Ciğerler sıvıyağda yüksek ateşte kısa süreli pişirilir. Ayrı bir tencerede soğan kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine sarımsak, biberler ve salça eklenir. Az pişen ciğerlerde tencereye aktarılır. Ciğerler soğan ve biberlerle biraz kavrulduktan sonra üstüne küp küp doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılmadan pişmeye bırakılır. Tencerenin kapağı tam açılmadan üzerine kenarından biraz su ve tuz eklenir. Ciğerler piştikten sonra karabiberi ve kimyonu koyulur. Maydanoz ve yeşil soğanla servis edilir.