Enginar temizlemek birçok insan için yorucudur. Enginarın nasıl soyulacağı sıklıkla araştırılır. Enginar ülkemizde çok sık kullanılmayan bir besin kaynağı olduğu için de nasıl soyulduğu kimi zaman araştırılmaktadır. Enginarın soyulması zahmetli bir iştir. Peki ama enginar nasıl temizlenir ve soyulur?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Adım adım enginar temizlemek zahmetli ve maharetli bir iştir. Enginar genellikle Ege bölgesinde yetişir ve baharı müjdeler. Faydaları çok olan bu sebze soyulması için büyük uğraş gerektirmektedir. Peki ama enginar nasıl temizlenir?

Enginar nasıl temizlenir ve soyulur?
Aldığımız enginarları soğuk suda yıkadıktan sonra yaprak aralarının iyice temizlenmesi gerekiyor. Bu sebeple enginarın yaprak aralarını temizlemeliyiz, enginarı önce üstten iki parmak kesmelisiniz. Ardından geriye kalan yaprakların sert uçlarını bıçakla temizlemelisiniz. Yapraklar temizlendikten sonra tüy gibi bir şey fark edeceksiniz, bir kaşık ile bu tüyleri kazıyınız. Havayla temas eden enginarlar kararır, hemen kullanacaksanız bir problem yoktur fakat daha sonra kullanacaksanız enginarları limonla ovup limonlu suda bekletiniz. Ancak örneğin zeytinyağlı enginar yapacaksanız işimiz burada bitmiyor; yenilecek kısım kalana kadar kalan yaprakları da tamamen soymalısınız. Kökünde kalan yaprak kalıntılarını da bir bıçak yardımıyla kesin. Kalan sarı taç yaprakları kalple birleştiği noktadan ayırın. Kalan kısmı ortadan ikiye bölün ve iç kısımdaki tüyleri temizleyin. Eğer hemen kullanmayacaksanız limonla ovmayı ve limonlu suda bekletmeyi unutmayın!