Fırında beşamel soslu tavuk tarifi uygulamak isteyen kişiler lezzetten ödün vermemek için püf noktaları araştırmayı sürdürüyor. Hem beşameli yakmamak hem de tavuğu çiğ bırakmamak için derece dahil birçok detay önem taşıyor. Peki, fırında beşamel soslu tavuk nasıl yapılır, kaç derecede pişer?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Gündelik hayatta kolay ve lezzetli bir yemek olarak tercih edilen beşamel soslu tavuk yapımı fırın yemekleri içerisinde en çok sevilen yemekler arasında olduğunu göstermektedir. Herkesin kolayca yapabileceği fırında beşamel soslu tavuk tarifini ve yapımını sizler için hazırladık.

 Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

 Malzemeler;

 Patatesler için;

 4 adet patates

 1 çay kaşığı tuz

 1 çay kaşığı kırmızı biber

 1 çay kaşığı kekik

 3 yemek kaşığı sıvı yağ

 İç harcı için;

 Bir adet bütün halde tavuk göğsü

 2 adet orta boy soğan

 1 adet kapya kırmızı biber

 2 adet yeşil biber

 1 çay kaşığı karabiber

 1 çay kaşığı pul biber ve tuz

 Beşamel sosu için malzemeler;

 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

 3 su bardağı süt

 3 yemek kaşığı un

 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve üzeri için 125 gram rendelenmiş kaşar peyniri

 Fırında Beşamel Soslu Tavuk Yapılışı

 Fırında beşamel soslu tavuk yapımına başlamak için ilk yapılması gereken en alt malzeme olan patateslerin yuvarlak şekillerde doğradıktan sonra tuz, biber ve yağ ile karıştırılarak fırında hafif şekilde pişirilerek başlamak gerekir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Fırında patatesler çıtır kıvamına gelene kadar bir yandan tavuk göğsü küp şeklinde doğranır. Tavada ince ince doğranmış soğanlar yağ eşliğinde çevrilerek üzerine isteğe bağlı bir diş ezilmiş sarımsak eklenir. Daha sonra hafif karamelleşen soğanlara küp şeklinde kesilmiş tavuklar eklenir. Üzerine kapya biber ve yeşil biber incelikle doğranmış şekilde eklenerek diğer iç malzemeler de eklenerek pişirilir. Tavuk pişirirken dikkat edilmesi gereken içerisine su eklenmesi gerektiği zaman çok az miktarda eklenmesi gerekmektedir.

 Sonuçta elde edilmek istenen sotelenmiş bir tavuk görüntüsü olmalıdır.

 Beşamel sosun hazırlanışı; Beşamel sos için tencereye konulan tereyağı hafif erimeye başladıktan sonra un eklenir ve karıştırılır.

 Burada unun topaklanmaması oldukça önemli bir ayrıntı olduğundan Beşamel sos için iyi karıştırılabilecek bir yöntem oluşturmak gerekmektedir. Un ve yağ kavrulurken bir yandan da süt eklemeye yavaş yavaş başlanmalıdır. Kıvam almaya başladıktan sonra içerisine tuz ve karabiber de eklenerek beşamel sos hazırlanmış olmaktadır.

 Fırında Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Ve Kaç Derecede Pişer?

 Fırında beşamel sosu için önceden hazırlanmış malzemeleri ideal bir şekilde bir araya getirmek gerekmektedir. Fırında hafifi pişirilmiş patatesler fırın tepsisinin en alt kısmına serilir. Üzerine tavuk sote şeklinde hazırlanmış harç eklenmektedir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Üzerine yapılan beşamel sos eklenerek eşit şekilde yayılır. Hazırlanan tepside en üste kaşar peyniri eklenmektedir. Eğer kaşar peyniri daha yumuşak kalması isteniyor ise fırınlanan tepsi bir miktar pişirildikten sonra üzerine sonra eklenerek çok hafif fırında bekletmek beşamel sosun kızarmasına ama kaşar peynirinin daha yumuşak ve uzamasını sağlamaktadır.

 Hazırlanmış beşamel soslu tavuk fırında 200 derecede pişmektedir. Üzeri kızardığında yemek hazır hale gelmektedir.

 Fırında Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Servis Edilir?

 Fırında beşamel soslu tavuk servisi için sıcak ve dumanı üzerinde tüterken servis yapmak oldukça önemlidir. Bunun için eğer yemek zamanına süre var ise beşamel sosu bir miktar pişirilmeli ve misafirlerin gelmesine yakın kaşar rendesi eklenerek sıcak servis yapılmalıdır.

 Kare şeklinde kesilerek servis yapıldığı gibi servis edilirken yanına haşlanmış sebze konularak da bir ahenk oluşturmak mümkündür. Üzerine bir maydanoz parçası koyarak renklendirmek de mümkündür.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Fırında Beşamel Soslu Tavuk Yapımında Lezzet Sırları

 Fırında beşamel soslu tavuk yapımında en önemli püf noktaları patateslerin ilk pişirimde hafif şekilde çıtır hale getirilmesidir. Sos ve iç harcı ile buluşturulduğunda fırınlanmadan önce tüm malzemelerin eşit şekilde dağılımı tepsiye tam olarak yapılmalıdır.

 Fırında beşamel soslu tavuk için bütün içindekiler hafif işlem gördüğü için fırında fazla bekletilmemesi gerekmektedir. Fırında fazla bekletilen yemek içerisindeki lezzetler birbirini bastırmak suretiyle ortaya belirgin bir lezzet konulmamaktadır. Lezzet ve farklılık isteniyor ise bunlara dikkat edilmesi gerekmektedir.