Ramazanın ilk haftası neredeyse bitmek üzere. Evlerde her akşam iftar heyecanın yaşandığı şu günlerde birbirinden lezzetli tarifleri sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Bugün de iftar için ne pişireceğinize henüz karar vermediyseniz bu tarifler tam size göre...

Domatesli şehriye çorbası

Malzemeler

3 adet domates
Yarım su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Hazırlanışı

Domatesleri rendeleyin. Tereyağını tencerede eritin. Rendelediğiniz domatesleri kavurun. Üzerine salça ekleyip karıştırın. Şehriyeleri de ilave edip kavurun. Sonra üzerine sıcak su ekleyip şehriyeler kabarana kadar pişirin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Soya Soslu Et sote

Malzemeler

500 gram bonfile

1 adet büyük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

Karabiber

Zeytinyağı

Soya sosu

Hazırlanışı

Etleri kasabınıza küçük ve ince olacak şekilde doğratın. Soya sosu, taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı ile karıştırıp 2-3 saat bekletin. Soğanları incecik piyazlık doğrayın. Kızgın bir tavada biraz zeytinyağı ile hafiften kahverengi olana kadar kavurun. Sarımsakları ezmeden keskin bir bıçakla incecik doğrayın.

Büyükçe bir tavayı iyice kızdırın. Etleri biraz zeytinyağı ile sularını salmadan hızla kavurun. Hepsi kavrulunca tamamını tavaya koyun. Sarımsakları katıp, sotelemeye devam edin. Önceden kavurduğunuz soğanları da ekleyip iyice karıştırın. Yanında 1 dilim kızarmış ekmek ve tercihe göre közlenmiş patlıcan salatası ile servis edebilirsiniz.

Sebzeli bulgur pilavı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Malzemeler

1 adet kabak
2 dal pırasa
1 adet havuç
2 su bardağı bulgur
Sıvı yağ
Sıcak su
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı

Kabak ve havuçları küp küp, pırasaları ise ince ince doğrayın.

Sıvı yağı tencereye alıp önce pırasaları, sonra havuçları son olarak da kabakları ekleyip kavurun.

Bulgurları yıkayıp tencereye ilave edin.

4 bardak sıcak suyu da ekleyip kapağını kapatın.

Bulgur suyu çektikten sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.

Cheesecake

Malzemeler

500 gram labne peynir

1 paket krema

1,5 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı un

4 yumurta

1 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

2 paket yulaflı bisküvi

100 gram eritilmiş tereyağı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık

Yarım çay bardağından biraz az süt

250 gram tercihe göre meyve (Frambuaz, çilek, limon)

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı su

1 paket vanilya

Hazırlanışı

Öncelikle alt tabanı hazırlamak için yulaflı bisküvilerle fındığı un gibi olana kadar rondodan çekin. Ardından tereyağını eritin ve sütü ilave ederek alt tabanı hazır hale getirin.

Sonrasında sosu hazırlamaya geçin ve frambuaza (ya da tercih edilen meyveye) şeker ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletin. Ardından ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasdını eritip, ilave edin ve kaynatın. Kaynamasının ardından kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırın ve soğumaya bırakın.

Alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğunuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyun. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpın ve şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin ancak mikserin en düşük hızında yapın. En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökün.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarın. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış olacak. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişirin. Fırının kapağını 1 saatten önce açmamaya dikkat edin.

Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyun. Böylelikle çatlamasını önlemiş olacaksınız. Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakın. Sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığınız sosu üzerine döküp meyve parçalarıyla süsleyin. Dolapta 1 gece dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.