Ispanak hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze olarak bilinmektedir. Birçok yemeği yapılan ıspanağın en fazla tercih ediliş formu ise börek olarak dikkat çekmektedir. Çünkü küçüğünden büyüğüne herkes Ispanaklı böreği çok sevmektedir. Ayrıca evde oldukça nefis bir ıspanaklı börek yapmak mümkündür. Tarifte yer alan ölçülere göre hareket ederseniz eğer sonuç olumlu olacaktır.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Ispanaklı börek için tabi ki öncelikle hamur açmak gerekir. Dinlenmiş ve iyi harmanlanmış bir hamur lezzetli börek yemeyi sağlar. Ayrıca hamurun yanında iç harca önem vermekte gerekmektedir.

Bunun yanında ıspanağı iyi bir şekilde yıkayıp öldürmeden taze olarak harçta kullanmak lazımdır. Pişirimde iyi bir şekilde yapıldığı takdirde memnun edici ıspanaklı böreğe kavuşma şansı ortaya çıkacaktır.

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Gereken Malzemeler

Malzemeler:

2 su bardağı kadar ılık su

2 çay kasığı tuz

Alabildiği kadar un (5-5,5 su bardağı yeterli olabilir)

İç malzemeleri:

1 kilo iyice yıkanmış ıspanak

2 adet kuru soğan

Yarım cay bardağı sıvı yağ̆

150 gram kıyma

Tuz ve karabiber

Ara katları için:

100 gram eritilmiş̧ tereyağı

1 cay bardağı sıvı yağ̆

Evde Ispanaklı Börek Tarifi

1- Öncelikle hamur malzemelerini kullanarak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.

2- Yoğurduğumuz hamuru temiz bir tezgâha alıp 5 dakika kadar daha iyice yoğurup 5 eşit bezeye ayırıyoruz. Ardından hamurun üzerini bez yardımıyla kapatarak yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

3- İç hazırlığı için temizleyip yıkadığımız ıspanakları doğrayalım. Sıvı yağ ile yemeklik şekilde doğranmış̧ olan soğan ve kıymayı iyice kavurup suları süzülmüş olan ıspanakları ilave edelim. Ispanakları çok öldürmeden kavurarak tuz ve karabiber ilave edelim. Böylelikle altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.

4- Ara katları için tereyağını eritip içerisine sıvı yağı ekleyelim ve altını kapatalım.

5- Dinlenen bezeleri elimizle servis tabağına yakın büyüklükte açalım. Aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla iyice yağlayıp üst üste koyalım. Yaklaşık bir saat daha dinlenmeye bırakalım.

6- Dinlenmiş̧ hamurları ortasına yağ̆ sürülen masada elimiz yardımıyla kenarlarından yavaş şekilde çeke çeke büyütelim.

7- Hamurlara iç harcı koyarak büzgülü şekilde döndürerek şekil verelim. Böylece yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim.

8- İşimiz bitince üzerlerine kalan yağdan sürüp önceden ısıtılmış̧ 190 derece fırına atalım. Fırına vermeden önce üzerlerine bir adet yumurta sarımsıda sürebilirsiniz. Üzerleri kızarana kadar (30-35 dk.) pişirmeye dikkat edin. Afiyet olsun.

Ispanaklı Börek Yapılışının Püf Noktaları

- Özelikle hamurun iyi dinlenmiş olması gerekir. Ayrıca böreğin iç harcını koyup sararken dikkatle hareket edilmelidir.

- Böreği fırında kurutmadan pişirmeye özen gösterin. Bundan dolayı böreği fırında çok uzun tutmayın.