Makarna bugün dünyanın en popüler gıdalarından biridir. Çok yönlü ve kullanışlı bir gıda olan makarnanın yaklaşık 350 türü bulunmaktadır.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Makarna Nedir?

Aslen İtalya'dan gelen makarna, artık birçok ülkede temel gıda maddesidir. Makarna birçok ülkede öğütülmüş tahılın ince bir ununu suyla karıştırarak bir hamur oluşturmak ve ardından şeritler, kurdeleler ve diğer şekiller haline getirmek suretiyle yapılan temel bir gıda maddesidir.

Genellikle buğday ununa dayanan makarna kurutulabilir veya kurutulmayabilir ve suda veya et suyunda kaynatılarak pişirilir ve bir sos ve / veya diğer malzemelerle servis edilir. Ispanak ayrıca yeşil makarna yapmak için yaygın olarak kullanılır, ancak ıspanak aromasını tespit etmek genellikle zordur.

Pek çok şekil ve boyuttaki kurutulmuş makarna süpermarketlerden küçük bakkallara kadar her türden mağazada her zaman mevcuttur. Taze makarna giderek daha fazla bulunur ve raf ömrü tipik olarak ambalaj üzerinde belirtilir.

Makarna Çeşitleri Nelerdir?

Makarna ile olan olasılıklar çok fazladır. Pek çok türü ve şekli olan makarna yapımı oldukça basit olan kolay bir yemektir. En fazla tüketilen makarna çeşitleri şunlardır:

Burgu makarna

Fiyonk makarna

Çubuk makarna

Boncuk makarna

Erişte

Yüksük makarna

Kelebek makarna

Midye makarna

Mantı makarna

Fettuccine makarna

Düdüklü makarna

Gemelli makarna

Gnocchi makarna

Lazanya

Linguine

Manikotti

Orzo makarna

Penne makarna

Rigatoni makarna

Rotelle makarna

Rotini makarna

Spagetti

Pappardelle makarna

Dirsek makarna

Tagliatelle makarna

En Çok Bilinen Makarna Çeşitleri

En çok bilinen makarna çeşitleri şunlardır:

Fiyonk (Kelebek - Farfalle) Makarna

Kelebek makarna ülkemizde en sık tüketilen makarna çeşitleri arasındadır. Farfalle makarnası adını İtalyancada kelebekler anlamına gelen farfalla kelimesi vermektedir. Kelebekleri ve papyonları andıran benzersiz şekli sayesinde makarna, genellikle başka bir popüler isim olan papyonlu makarnayı da kullanır.

Burgu Makarna

Burgu makarna şeklini, makarna şeritlerini bir mil çubuğu üzerinde spiral olana kadar döndürme yönteminden alır. Burgu makarna yapmak nispeten zor bir yöntem nedeniyle evde hazırlaması zor bir makarna olabilir.

Süpermarketlerden satın alınan burgu makarnaların çoğu sert durum buğdayından yapıldığından buzdolabında saklanıp yeniden ısıtıldıklarında bile şekillerini korurlar.

Çubuk Makarna – Spagetti

Çubuklu makarna herkesin yakından tanıdığı ince uzun silindir şeklindeki makarna çeşididir. Orijinal ismi Spagetti olan çubuk makarna geleneksel olarak kıyma ya da köfte ile servis edilmektedir.

Midye Makarna

Midye makarna midyeye benzeyen şekli nedeniyle bu ismi alır. Genellikle sert durum buğdayından elde edilen midye makarna kaynatılıp fırınlandığında bile şeklini korur.

Boncuk Makarna

Boncuk makarna makarnanın daha kısa versiyonudur ve kaşıkla yemeye daha uygundur. Boncuk makarna genellikle salçalı sos ile tüketilir. Aynı zamanda çorbalarda ve yemeklerde de kullanılır.

Fettucine

Makarnayı uzun ve kısa olmak üzere iki geniş kategoriye ayırabilirsiniz. Penne, fusilli, farfalle ve benzerleri gibi daha kısa çeşitleri birbirinden ayırt etmek daha kolay olsa da uzun makarna çeşitleri benzerlikleri nedeniyle genellikle işlerin birbirine karıştığı yerdir.

Fettuccine, linguine ve tagliatelle arasında bir yerde duran genişliğe sahip kalın şeritler halinde kesilmiş uzun bir makarnadır. Taze fettuccine makarnası genellikle yumurta ve undan yapılır ve bu nedenle fark edilir derecede yumurtamsı bir tada sahiptir.