Nezaket köftesi tarifi farklı börek ve köfte sunumları arayan yemek tutkunları tarafından araştırılmaya devam ediyor. Servisi kolay ve pratik bir lezzet arayan kişiler için önerilen nezaket köftesinin özel tarifi Sahrap Soysal tarafından paylaşıldı. İşte, köfte ve börek karışımı olan özel tarifin yapılışı...

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Nezaket köfresini için gerekli malzemeler

●      500 gr köftelik kıyma ( dana ve kuzu karışık)

●      1 adet iri soğan

●      1 adet yumurta

●      3-4 dilim bayat ekmek

●      1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon

●      1 kahve fincanı zeytinyağı

●      2 adet hazır yufka

●      2 su bardağı yoğurt

●      SOS İÇİN

●      5 yemek kaşığı zeytinyağı

●      5 yemek kaşığı domates püresi

●      2 adet çarliston biber

Nezaket Köftesi Hazırlanışı

Köfte harcı için derin bir kabın içine; kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, pirinç tanesi gibi ufalanmış ekmek, tuz ve baharatları koyun. İyice yoğurup 2 eşit parçaya bölün. 1. yufkayı tezgaha serin. Zeytinyağını fırçayla yufkanın üzerine sürüp, yağlayın. Sonra ikiye katlayıp D şekli verin. Sonrada iki yuvarlak ucu üzerine kapatıp kare şekline getirin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Yufkanın düz kısmına ayırdığınız birinci parça köfte harcını bilek kalınlığında uzatarak yerleştirin. Rulo şeklinde sarın ve 2 parmak eninde sarın. 25 cm çapındaki yuvarlak borcama dıştan başlayarak dik dik yerleştirin. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp borcamı doldurun.

Yufkalı köftelerin üzerine kalan yağı fırçayla sürün. Fırını 200 dereceye ısıtıp, 35 dakika pişirin. Sos için; zeytinyağında incecik doğranmış biberleri 2-3 dakika kavurup domates püresini katın. 1 bardak sıcak su ekleyip 5-7 dakika kaynatın. Servis için tabağın altına yoğurdu koyup, üzerine yufkalı köfteleri yerleştirin. En üste sıcak domates sosunu gezdirip servise sunun.

Sahrap Soysal’ın lezzetli köfte tarifleri usta aşçının takipçileriyle buluşmaya devam edecek. 

Diğer köfte tarifleri için Sahrap Soysal'ı takipte kalın...