Ramazan'ın 3. gününe özel iftar menüsü!

Ramazan'ın 3. gününe özel iftar menüsü!

Ramazan ayı bereketiyle sofralarımızı şenlendiriyor. Ramazan'ın 3. gününde iftar sofranızı renklendirecek 3 yeni tarifle karşınızdayız.

Bu akşamki menümüzde sütlü brokoli çorbası, patlıcan kebabı ve sufle var. İşte birbirinden leziz o tarifler...

Sütlü brokoli çorbası


Malzemeler

1 büyük dal brokoli

1 adet havuç

2 diş sarımsak

2 su bardağı tavuk suyu

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

4 su bardağı su

2 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzeri için

2 yemek kaşığı margarin

2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tarifi

Brokoliyi parçalara ayırıp haşlayın. Daha sonra suyunu süzün ve bir kenara alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve havuçları rendeleyin. 

Tereyağını ve sıvı yağı tavada kızdırıp doğradığınız soğanları yağda kavurun. Rendelediğiniz havuçları da ilave edin ve yumuşayana kadar tavada çevirin. Yemeklik doğradığınız sarımsakları da tencereye ekleyip biraz daha kavurun. Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Suyu ve tavuk suyunu ilave edip karıştırarak pişirin.

Çorbanın kaynamaya başladığı noktada haşladığınız brokolileri ekleyin. 4-5 dakika karıştırarak pişirdikten sonra sütü de ilave edin ve bir 5 dakika daha pişirin. Son olarak tuzunu ve karabiberini de ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Çorbayı sıcakken el blender’ıyla pürüzsüz bir hale getirin. 

Patlıcan Kebabı


Malzemeler

500 gram yağlı kıyma

100 gram hazır köfte harcı

Yarım demet taze soğan

3 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım demet maydanoz

1 çorba kaşığı tereyağı

2 adet bostan patlıcan

Patlıcan kebap tarifi

Kıymanın içine maydanoz, soğan ve köfte harcını ekleyin. Karışımı yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler elde edin. Patlıcanları kalın yuvarlaklar halinde dilimleyin. 1 adet köfte 1 adet patlıcan şeklinde şişe malzemeleri dizin. Üzerlerine tereyağı gezdirin. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

Sufle


Malzemeler

3 adet yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

170 gr bitter çikolata

2 yemek kaşığı un

1 tutam tuz

110 gr tereyağı

Süslemek için

Pudra şekeri ve çilek

Suflenin yapılışı

İlk olarak, tereyağı ve küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı, kısık ateşte benmari usulü eritin. Eridikten sonra soğuması için 2 dakika kadar bekletin. Muffin kaplarını katı yağ ile yağlayın ve biraz un serpiştirerek beklemeye  bırakın. Başka bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle birlikte iyice çırpın. Daha sonra karışıma unu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışıma eritilmiş yağlı bitter çikolatayı yavaş yavaş akıtarak ve aynı zamanda  karıştırarak yedirin. Hazır olan çikolatalı karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.

200 derece ısınmış fırında yaklaşık olarak 10-15 dakika civarı pişirin. Oda sıcaklığında 2 dakika beklettikten sonra ters çevirerek servis tabağına  çıkartın. Pudra şekeri ve çilekle ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun...

 

{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $}
{$ photo.Metadata.Title $}
 
LG
MD
SM
XS